我們都知道黃油是有無鹽的和有鹽的，但是這個乳酪聽說也是還有鹹口的，這乳酪到底是甜的還是鹹的？乳酪的種類有多少種？
乳酪是甜的還是鹹的
乳酪有很多種口味，既有甜的也有鹹的。乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富”。
乳酪有幾種
乳酪有十種， 都是酸的，但酸的程度各有不同。
新鮮乳酪、白黴乳酪、藍紋乳酪、水洗軟質乳酪、硬質未熟乳酪、硬質成熟乳酪、山羊乳酪、融化乳酪、奶油乳酪、兒童乳酪。
乳酪有保質期嗎
乳酪的保質期一般是在一年左右,這是指市面上大部分的乳酪保質期,也有一些乳酪在成分中添加了一些能夠延長儲存時間的物質,保質期能夠達到三年左右,具體乳酪的保質期還要依據消費者購買產品的種類,產品種類不同,產品的成分就有所不同,保質期就會有很大的區別和差異。
乳酪是酸性還是鹼性
乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
