在看一些做蛋糕視訊的時候覺得乳酪和芝士的區別並不大啊，難道它們兩個就是屬於同一種東西只是叫法不同？乳酪和牛奶哪個的營養價值是比較高的？
乳酪是不是就是芝士
乳酪和芝士一樣，芝士是乳酪英文名的音譯。乳酪又名乾酪，是一種發酵的奶製品，其濃度比酸奶高，近似固體食物，有豐富的營養價值。其中含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
乳酪和牛奶哪個營養價值高
相比較來說，乳酪營養成分更豐富，乳酪是經過發酵製作而成，乳酸菌含量比較高，可以增強機體免疫力、增強活力、促進代謝、保護眼睛健康、保護牙齒、呵護肌膚、維持腸道菌群平衡。不過應該嚴格控制好量，不能夠一次性吃太多，可能會引起機體肥胖。
乳酪和芝士的區別
乳酪和芝士沒有區別，它們只是叫法不同而已。乳酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音譯，而乳酪是意譯。乳酪是一種發酵的牛奶製品，在西方國家較為普遍，習慣了吃乳酪的西方人，大多是直接食用。或者用蔬菜、火腿、堅果、水果、麵包等食物來搭配乳酪，可以作為一道主菜。除了製作西式菜餚，還可以將乳酪切成小塊，配上紅酒直接食用。
乳酪是什麼味道的
奶香味和酸奶味，質感軟而幼滑，其鮮美質感可以與豆腐相比擬。乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。質感柔軟溼潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。
乳酪是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，一般都是做三明治配著麵包吃。
