乳酪是一種很常見的奶製品，很多人都非常喜歡吃乳酪，乳酪營養價值豐富，味道也很甜，是很多人的最愛，如果經常吃乳酪的話是會導致上火的。
吃乳酪會上火嗎
一般不會上火。乳酪是由奶發酵而成的，所以它的營養成分與酸奶可媲美。乳酪是味甘酸、性平的食物，它所具有的藥用價值就是，具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效，能夠治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。當然，吃多了且喝水少的話，也是會上火的，因為會導致消化不良，便祕，進而導致上火。吃過多的糖或者甜食、熬夜是極易上火的。乳酪是一種發酵的牛奶製品，是牛奶經過濃縮，發酵而製成，含有乳酸菌，是一種近似固體的食物，每公斤乳酪需要10公斤牛奶濃縮合成，其蛋白質和鈣等營養元素的含量遠遠超過了牛奶，因此乳酪又有奶中黃金的美稱。
乳酪和芝士的區別
乳酪和芝士其實並沒有區別，它們是同一種東西，只是叫法不同而已。乳酪有很多別名的，又名乾酪或乳酪，或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。乳酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音譯，而乳酪是意譯。另外，法國人稱它為“fromage”，德國人稱它為“kaese"，義大利人稱它為“formaggio”。芝士是很常見的一直美食，大家可以再附近的超市就是，而且一般價格也不會太貴，想吃的朋友可以買一點加工成美味。
吃乳酪或喝牛奶上火怎麼辦
無論是成年人還是嬰幼兒，在喝完牛奶後或吃多乳酪後，最好能多喝點溫開水。如果是嬰幼兒，還可以在每天下午給他們喂一些果汁、菜湯之類富含水分的湯水。除此之外，在牛奶中加蜂蜜也可以解決上火的問題。注意：媽媽要切記，乳酪一般不適宜給8個月以下的嬰兒吃哦!建議你在孩子1歲以後食用，因為乳酪中含有鹽的成分，容易加重孩子腎臟的負擔。乳酪含鈣豐富，是補鈣佳品，同時含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質，還含有乳酸菌，對人體有一定的保健作用。
喝牛奶上火的真相
經常我們會聽一些人說喝牛奶上火，因而有人說乳酪是牛奶的加工品也會上火。那麼，牛奶上火究竟是怎麼回事?喝多牛奶之所以會導致上火現象，是因為牛奶的蛋白質含量非常高，而且也含有大量的脂肪，這些營養物質都屬於凝塊較大的酪蛋白和飽和脂肪酸，身體不那麼容易消化吸收。特別是對於腸胃功能較弱的嬰幼兒來講，他們身體吸收牛奶營養物質的能力更弱。如果只喝牛奶而喝水少的話，牛奶中的營養物質更不容易被消化，會導致大便乾燥，甚至引起便祕等。不過，牛奶中水分含量佔85%以上，也是一種良好的水分來源。而某些人喝牛奶“上火”，更有可能的原因是，他們喝牛奶時正處於身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態，誤以為是牛奶導致的“上火”。另外，還有一種原因，所喝的牛奶已並非純正的牛奶，加了不少新增劑，因而容易上火。
