大家在生活中應該都藕吃過非多的美食吧，但是你瞭解乳酪嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟乳酪的主要成分是什麼呢，以及乳酪是怎麼做的呢？跟著小編我們一起來學習吧。
乳酪的主要成分是什麼呢
乳酪的主要成分是牛奶，牛奶含有豐富的維生素A、B，鐵、鈣和蛋白質等人體所需元素，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康，促進肌膚健美，增進新陳代謝。蛋白質對人體肌肉、大腦、骨幹骼生長髮育至關重要。乳酪中的乳酸菌對人體的保健作用不容忽視，它能夠維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，對防治便祕和腹瀉很有好處。乳酪中膽固醇含量比較低，對維護心血管健康有利。乳酪還是含鈣最多的食品，吃40克乳酪相當於250毫升牛奶的含鈣量，而且更容易吸收。另據《英國牙科雜誌》報道，吃乳酪有助於防止齲齒，乳酪可以增加牙齒表面的含鈣量，進而達到保護牙齒的作用。當然，乳酪中的脂肪和熱能也比較多，如果吃得過多容易發胖。
乳酪是怎麼做的呢
1、準備食材：鮮牛奶400g、檸檬1個。
2、將檸檬切開，取檸檬汁25g。
3、把檸檬汁擠出來待用。
4、將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。
5、將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火，放涼30秒後再重新加熱，這樣的步驟重複3次。
6、關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的攪拌。
7、靜置15分鐘。
8、牛奶靜置的時候，拿出一個新碗，將紗布鋪在碗裡。
9、將靜置好的牛奶倒入紗布中。
10、包起紗布，用力將乳清分擠出。
11、放入冰箱，冷凍3小時就可以了。
吃乳酪有什麼好處呢
澳大利亞牙科學會研究表明，除了豐富的鈣、磷等為牙齒所需營養物質外，乳酪含有的獨特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒的損傷。此外，乳酪還可以刺激唾液的分泌，平衡口腔內的酸性環境，抑制細菌生長。因此，吃乳酪有助於牙齒健康。
吃乳酪有什麼注意的呢
第一，身體患有外科疾病、神經性疾病、消化系統疾病、傳染性疾病、泌尿系統疾病等人群不能吃乳酪。
第二，身體比較虛弱的人群也不適合吃乳酪，比如久病體虛的人、老人等。
第三，氣鬱體質和痰溼體質的人也不宜吃。
第四，吃了單胺氧化酶抑制劑的人也不能吃乳酪。
第五，巧克力、羊肉、葡萄酒以及橘子等食物不能和乳酪一起食用。
