有很多使用者表示,乳酪化不開有顆粒,那麼這時候乳酪還可以吃呢?應該用什麼辦法解決呢?下面我們來一起介紹下吧!
乳酪有顆粒是怎麼回事1、可能是你的水溫不夠熱?我是先拿出來解凍軟化,然後切小塊隔水加熱的.橡皮刮刀容易被融化,小心使用,糊和牛奶等液體攪拌後,最後過篩一次 就可以過濾掉殘渣了!你下次試試,先放小塊,有點溶解的時候再加入溫牛.
2、奶油乳酪最好不要冷凍儲存的吧 不過記得以前有人說過,小粒粒烤了之後就吃不出來了...不知道是不是
3、可能是冷凍過了,下廚房有一個菜譜,不知道是不是具有普適性
4、保鮮膜包好微波爐叮一分鐘.或者切小丁隔熱水軟化.
【微波爐法】首先我們可以把乳酪用微波爐,高火1分鐘左右.這樣時候已經是成糊了,然後就要快速拿湯匙舀起來,澆到我們想要放置的位置上.要快,不然會重新凝固起來了哦.
【隔水煮法】我們可以在鍋裡隔水煮,一邊住一邊用打蛋器打發,注意水溫不能太高,保持60°為佳.熔化特別厲害,成液體狀,可放入冰箱冷凍2-5分鐘,凍成我們想要的軟化狀就可以了.
吃乳酪有哪些好處1、營養精華
可以說乳酪中所含有的所有營養物質都是精華,因為乳酪是牛奶經濃縮發酵而成的奶製品.在發酵製作過程中基本排除了牛奶中大量的水分,最後得以保留的是牛奶中的全部營養物質,因此乳酪的營養價值是非常高的,被譽為乳品中的"黃金",可補充人體各種所需要的營養物質.
2補鈣
乳酪所含有的鈣質是牛奶的十幾倍,並且這些鈣很容易吸收.就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪,由此可見乳酪中的鈣質是多麼的豐富.而且多吃些乳酪還可以有效增進人體抵抗疾病的能力,同時還可以促進代謝以及增強活力,保護眼睛健康並保持肌膚健美.
3腸道健康
乳酪具有保護腸道健康的作用,這是由於在乳酪中含有大量豐富的乳酸菌,除此之外還有一些代謝產物,這兩種物質性都對人體有一定的保健作用.乳酪可以維持人體腸道內正常茵群的穩定和平衡,不僅可以保護胃腸道健康,同時還可以防治便祕和腹瀉.
乳酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低,因此在平時生活中多吃些乳酪不僅可以增強血管韌性,同時還可以保護血管健康.
老人,久病體虛人群
哪些體質的人不適宜食用乳酪?(測一測你的體質)
氣鬱體質,痰溼體質,特稟體質
食用禁忌1.有消化系統疾病少食;乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用.
2.服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪,且乳酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用.
3.特稟體質,氣鬱體質,痰溼體質,老人,久病體虛人群不宜食用.
