蛋糕本身就是一種熱量很高的食品，裡面加了乳酪之後熱量自然是更高了，因此如果正在減肥的話，建議還是少吃乳酪蛋糕比較好，下面一起來了解下乳酪蛋糕的具體熱量吧。
乳酪蛋糕的熱量
每100克乳酪蛋糕就有349大卡的熱量，差不多是一塊蛋糕(大約50克)就含有熱量175大卡，吃完之後需要跳將近一個小時的健美操才能消耗完這些熱量。
乳酪蛋糕沒有烤箱怎麼做
主料：奶油芝士200克，奶油150克，消化餅100克
輔料：黃油50克，檸檬汁1小勺，魚膠粉1勺左右，酸奶1瓶，糖鹽少許
做法：
1、將消化餅壓碎，越碎越好;黃油提前用熱水隔著融化，混入壓碎的餅乾中，混合均勻。黃油越多，餅底就越結實。
2、準備一個蛋糕模，倒入黃油餅乾混合物，壓緊實之後，用保鮮膜蓋好放入冰箱備用，寶媽們還可以加點檸檬汁去膩。
3、從冰箱裡面拿出芝士，放在室溫下軟化，加入適量的糖，打發芝士知道有點發白並且光滑無顆粒。
4、奶油容易受熱融化，所以一從冰箱拿出來就得馬上用，並且要提前放入冰箱12小時以上，否則打發的時候會打成水渣樣哦，打發好的奶油會增大2倍，繼續打成麵糊就OK了。
5、用魚膠粉加入適量的溫水，帶碗放入熱水中，隔水融化。
6、將芝士、奶油、檸檬汁、酸奶以及魚膠一起混合，倒入餅乾底裡面，抖動幾下讓內容物變得光滑，放入冰箱2小時以上，時間越長越好，就算24小時也OK。
7、等到第二天之後，就可以將葡萄火龍果等喜歡的水果放在表面了。
乳酪蛋糕用哪種乳酪好
1、車達乳酪。
其實那種乳酪都是OK的哈，不過味道比較重的，例如有藍紋的乳酪最好是不用哈，建議叫大家買車達乳酪哦。儲存了9個月的乳酪有些微微的甜味，而且比價容易融化，用來做乳酪蛋糕是極好的。
2、文斯勒德乳酪。
這種乳酪吃起來很絲滑，味道甜甜的，等待其融化之後就可以開始做乳酪cake了哈。這種乳酪的香味很純正，最好是即買即做哈。
乳酪怎麼融化
一般我們做食物的時候都是將乳酪和食材一起放入烤箱，但是如果我們想要做cheesecake的話，那麼我們就需要將乳酪融化。這個時候我們一般選擇水浴加熱，隔水融化。我們在鍋中燒開水，然後將乳酪放入一個不鏽鋼盆裡然後將盆輕輕放入水中，小心不要讓水進到盆中，然後輕輕攪拌，至乳酪全部融化。
