乳酪和奶油一樣，經常會拿出來做甜品，而且做的好的味道還不錯，那麼奶油和乳酪有什麼區別呢，開封的乳酪怎麼儲存呢，下面來看看吧。
奶油和乳酪有什麼區別
1、外形區別
奶油是牛奶中的脂肪經過一些特殊的方法進行濃縮，最後得到的一種半固體型的產品，奶香味非常重;乳酪的顏色是乳白色的，是用牛奶或者奶油經過一些處理之後，讓它發酵形成的一種固體食物。
2、吃法區別
奶油直接吃會很膩，所以主要是用來塗在麵包，蛋糕上，或者抹在饅頭上吃;乳酪可以切下來加在麵包片中，再配以火腿生菜做三明治吃，也可以加在火鍋湯底中吃，還可以夾在麵包、餅乾、漢堡包裡，或與色拉、麵條拌食，最經典的就是配上紅酒直接食用。
開封的乳酪怎麼儲存
1、乳酪分為不同種類，新鮮的乳酪含水量比較高，這種乳酪需要密封冷藏，一旦開封之後，一定要在兩個星期內食用完畢。
2、還有一些乳酪屬於半硬質乳酪，這種乳酪水分稍少，同樣需要密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。
3、硬質幹奶來可以儲存很長時間，我們可以直接將這種硬質乳酪放入冰箱冷凍，吃的時候再拿出來解凍即可。
吃乳酪有什麼好處
1、乳酪營養豐富又均衡，是世界上公認的健康食品，對於促進兒童生長髮育及保證健康作用非常顯著。
2、維生素種類豐富助成長：乳酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長髮育。
3、礦物質全面強骨骼：乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g乳酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
4、乳酪中含有鈣。由於減肥時節食，很容易導致人體因缺鈣而心情煩躁。只要吃少量的乳酪，就可以減輕煩躁，緩解壓力。
5、減肥時不只是容易缺鈣。乳酪中不僅含有豐富的維生素A和B，作為發酵食品的乳酪比起其他食品還具有易攝取營養素和易消化的優點。可以說是健康減肥最理想的選擇。
乳酪可以怎麼吃
1、乳酪可以直接食用。
2、乳酪可以夾在麵包或三明治中食用。
3、乳酪可以做成蛋糕等甜食食用。
4、乳酪可以代替沙拉醬等製作沙拉等簡便的食物食用。
5、乳酪也可以夾在新鮮的果汁裡食用。
6、乳酪可以放在火鍋裡或者各種熱菜裡當做配料食用。
