乳酪怎麼吃最好吃?乳酪吃法大全

1、想要塗抹麵包，拌沙拉吃的話，新鮮乳酪是不錯的選擇，比如菲達乳酪（Feta）、波爾斯因乳酪（Boursin）。新鮮乳酪的水分充足，口感嫩滑，吃起來有點像豆腐。混入果醬或者蜂蜜直接吃也非常清爽。不過新鮮乳酪一定要現買現吃，放冰箱儲存不要超過一週。當然，拌沙拉也可以用一些帕瑪森類的乾酪，刨絲或磨粉使用，口味佳，賣相足。

2、自己做芝士蛋糕，首選的是奶油乳酪（cream cheese），其次是馬斯卡彭（mascarpone）。這都是新鮮乳酪的一種，只經過了短時間的發酵，質地柔軟，有點像奶油。

3、烤披薩，做焗飯，或者是撒在麵包做裝飾的乳酪，一般選用馬蘇裡拉（mozzarella），只有這種乳酪才能讓你的披薩、焗飯拉出長長的絲來。或者，你也可以選擇一些奶香味更濃郁一些的乳酪，比如帕瑪森（Parmesan）一類的乳酪磨粉做裝飾，並且為你的菜餚新增一些特別的風味。

4、自己做提拉米蘇是必須要用馬斯卡彭（mascarpone）的，如果你是在買不到，也可以臨時用奶油乳酪來代替，但味道跟口感就差的遠了。

5、製作三明治和漢堡包，用超市中帶包裝的片狀乳酪即可。這種乳酪多半是再製乳酪，將一種或多種乳酪加熱混合，經過高溫消毒，再加入其它乳類產品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等製成的。食用方便，口味也更被國內大眾所接受。其實您也可以在使用再製乳酪的同時，少量使用一些天然乳酪，補充乳酪風味。

特點：法國人民最愛吃的乳酪之一，顏色是淡黃色的。軟軟軟，有點鹹，被稱為“乳酪之王”，妙姐很愛吃這一款啊。

吃法：配著法棍吃，做成乳酪火鍋。

特點：由山羊奶製成，吃起來也不會像有的乳酪味道那樣刺激，口味柔和，有著奶油般的質地。

吃法：直接吃，做成沙拉。羊奶乳酪沙拉是很多西餐廳的名菜哦。

特點：世界上最受歡迎的乳酪，產自英國。很容易融化，有的甜甜的，味道也因為儲藏時間長短而不同。在超市裡有賣的，大家可以留意一下。

吃法：可以當調料，可以直接配麵包吃。

特點：有點脆，看起來像綢子一樣絲滑，聞起來有點酸酸的味道，仔細嚐嚐還有點鹹。

吃法：最好就是搭配西紅柿一塊享用。（好好奇到底什麼味道）5、加埃曼塔乳酪

特點：呃，沒錯，貓和老鼠裡面最常出現的那種有孔的乳酪就是埃曼塔乳酪，乳酪的孔洞是發酵造成的。質地比較硬，果香味濃，口味刺激。

吃法：製作乳酪火鍋，搭配紅酒吃。北上廣都有很多不錯的乳酪火鍋，大家去吃的時候，不妨問問到底是什麼乳酪做的。

酪蛋白會在被消化的時候分解，釋放出酪啡肽。酪啡肽能與大腦中的阿片受體產生反應，而阿片受體負責控制疼痛、獎勵和成癮。

酪蛋白主要存在於牛奶的蛋白質中，但在牛奶中的總含量低。而乳酪由牛奶濃縮而成，製作一公斤乳酪需要十公斤牛奶，因此，酪蛋白十分豐富，令人每每想起就垂涎欲滴。不過，研究人員也提醒說，乳酪雖好，吃太多也不行，會引發肥胖和多種健康問題。特別是那些加入大量新增劑的“人造乳酪”，更要謹慎食用。