馬蘇裡拉乳酪不是芝士，這兩種食物是有一定的區別的，馬蘇裡拉乳酪是可以拉絲的，而馬蘇裡拉芝士不可以，另外就是乳酪一般是片狀的，而芝士是碎條狀的。
馬蘇裡拉乳酪是芝士嗎
馬蘇裡拉乳酪和芝士還是有區別的，不能說完全等同。
其實乳酪=芝士，只是叫法不同而已，但是冠有馬蘇裡拉頭銜的乳酪可就不普通了，其實這兩者最大的區別就是馬蘇裡拉乳酪可以拉絲，而芝士不可以。因此，平常吃的披薩可以拉出長長的乳酪絲，都是因為馬蘇裡拉乳酪起到的作用。
馬蘇裡拉乳酪和芝士的區別
1、馬蘇裡拉乳酪可以拉絲，而芝士不可以。平常吃的披薩可以拉出長長的乳酪絲，都是因為馬蘇裡拉乳酪起到的作用。
2、乳酪一般是片狀的，芝士一般是碎條狀的。早年是用生長在那不勒斯Naples西南部的水牛產的奶製成，現代用普通牛產的奶也可以製作，但與水牛奶的製品比較，在口感上缺乏水牛奶製品的甜度和深廣度。其成品色澤淡黃，含乳脂50%。
馬蘇裡拉乳酪介紹
1形態：淡黃偏白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片。
2口感：味道不是很濃，最大特點就是加熱後一絲絲的。
3吃法：一般做pizza就是用的這種乳酪，還有千層麵，港式焗意粉、配合“白汁”焗飯，反正就是做菜用。通心粉上那層厚厚的乳酪也是它。
馬蘇裡拉乳酪的營養價值
乳酪其實就是牛奶的濃縮後發酵而成的奶製品哦，我們自己做的可能會比較簡單，正宗的乳酪做法也是極其考究的呢。乳酪裡面會排除掉牛奶的大量水分，剩下來的是牛奶的精華所在呢。每公斤乳酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質、鈣、磷和人體所需的營養元素，經過發酵之後，這些營養元素更加容易被人體吸收呢，吸收率高達96%-98%哦。
大家都清楚喝牛奶能補鈣哦，乳酪既然是牛奶濃縮後經過發酵的食物，那麼也是能補充鈣的呢。其實乳酪中的鈣是最多的呢，超於所有奶製品，一般人媽網百科不告訴他!經過發酵之後，這些鈣還很容易被人體吸收到呢。所以說，到底乳酪中含有的鈣有多少呢?250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。
