芡實是一種有很好的養生功效的雜糧食品，今天本站小編就要為大家介紹一下，吃芡實有什麼好處?芡實的功效與作用有哪些?
每100g芡實中含蛋白質4.4g，脂肪2.2g，碳水化合物32g，粗纖維0.4g、灰分0.5g，鈣9mg，磷110mg，鐵0.4mg，硫胺素0.4mg，核黃素0.08mg，菸酸2.5mg，維生素C6mg及微量胡蘿蔔素。芡實所含有的豐富蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，保證體內營養所需成分。
1、補脾止洩：主治腰膝痺痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便洩瀉等病症。
2、防癌抗癌：芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。
3、防止衰老：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
芡實呈類球形，有的破碎成小塊。完整者直徑5-8毫米;表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約佔全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。無臭，味淡。以沒黴味，沒酸酸臭，沒硫磺味的最佳;以顆粒完整，飽滿均勻，斷面色白粉性足無碎屑、泥雜，身幹不蛀者為佳。其中又以南芡實(圓芡)為佳。
芡實的吃法蓮子芡實湯
食材：豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、薑片 (適量)、水 (適量)。
做法：
1、蓮子芡實用水泡洗好，薑切片。
2、豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用。
3、取一湯鍋，加入適量的水和所有材料。
4、先是大火煲1小時。
5、轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調味即可飲用。
山藥薏米芡實粥
食材：山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g)。
做法：
1、薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時以上。
2、山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。
3、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。
4、倒入切片的山藥，繼續煮20分鐘即可。
芡實的適用人群
1、適宜白帶多、腎虧腰脊背痠的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
2、芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
