豬耳朵的肉質比較薄，而且有很多軟骨，吃起來會比較脆，尤其是涼拌的豬耳朵。那麼，豬耳朵不能和什麼一起吃？豬耳朵和什麼相剋？
豬耳朵不能和什麼一起吃
1、百合：豬耳朵和百合一起吃會引起中毒。
2、菠菜：豬耳朵和菠菜一起吃會減少銅的吸收。
3、杏仁：豬耳朵和杏仁一起吃會引起肚子痛。
4、鵪鶉：豬耳朵和鵪鶉一起吃會面生黑斑。
5、豆類：豬耳朵和豆類一起吃會形成腹脹、氣壅、氣滯。
豬耳朵怎麼洗
1、豬耳朵拿到手之後，如果發現豬耳朵有毛毛的話，可以用刀面把毛刮下來，或者可以用鑷子挑乾淨，不過是比較費時間。想簡單的話，可以用火燎一下。
2、然後將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
3、在鍋中燒開水，把豬耳朵焯一下，目的是為了讓豬耳朵更加乾淨，也去掉腥味。
豬耳朵怎麼切
切的時候要注意刀的角度問題，先橫著切成長條寬度適中，然後順著豬耳朵線條長的方向切成細絲，把刀斜著切就能切成大薄片。
市面上的豬耳朵銷售有很多，但是作為消費者的需要特別留心，在購買的時候要注意，如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤，表面發黏，則表明豬耳朵存放時間過久，不宜選購。想要吃得健康，就要選購新鮮的豬耳朵。
