茯苓的食用價值極高，但是，茯苓不僅有禁忌人群，而且食用搭配上也有一定的禁忌。那麼，茯苓不能和什麼一起吃？
茯苓不能和什麼一起吃
服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏症狀，比如腹痛，面板紅腫，支氣管哮喘發作等情況。
茯苓的營養成分
1、茯苓富含蛋白質(1.2克/100克)及茯苓多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜類化合物等物質。
2、茯苓還含有鉀(58毫克/100克)、鐵(9.4毫克/100克)、鈣鈣(2毫克/100克)、鎂鎂(8毫克/100克)、錳(1.39毫克/100克)、鋅(0.44毫克/100克)、銅(0.23毫克/100克)、硒(4.55微克/100克)等礦物質及維生素B2(0.12毫克/100克)、煙酸(0.4毫克/100克)等微量元素。
1.茯苓餅
取茯苓粉、麵粉各等份，加白糖和水調成糊狀，煎成餅。每日6g左右，可治療心肌、失眠、食少、便溏等症狀。
2.茯苓陷
取茯苓30g、肌肉60g，加適量調味品做成陷，用麵皮包餡。可治療老年體弱，吞嚥無力、反胃、呃逆等症狀。
3.茯苓湯
取茯苓12g、柏樹16g，研為粗末，水煎去渣取汁，飯前飲用。可治療小便不利，脾虛水腫等症狀。
4.茯苓陳皮薑汁茶
取茯苓25g，陳皮5g，水煎，飲服時，加入薑汁10滴左右有健脾和胃之功效。
5.荷葉茯苓粥
取荷葉1張，茯苓50g，粳米100g。先將荷葉煎湯後去渣，再加入茯苓、梗米煮成粥，早晚各一次。對暑熱所致的腦脹、胸悶、小便黃、溼熱洩痢有較好的療效。
鑑別方法
首先在外形上，假茯苓一般切成茯苓丁，為大小5～8毫米的方形藥材，仔細觀察，可見表面色澤略有不均勻，有的裡面有黴斑，真茯苓斷面十分細膩，不會出現粗纖維。
