鴨胗很多人應該都吃過,現在市面上有專門賣冷凍鴨胗的,回家清洗乾淨即可烹飪食用。那麼,鴨胗不能和什麼一起吃?鴨胗和什麼相剋?
鴨胗不能和什麼一起吃
鴨肉不宜與以下食物同吃:
1、鴨肉+大蒜:中毒。
2、鴨肉+甲魚:久食令人陽虛,水腫腹瀉。
鴨胗怎麼吃營養鴨肫湯
材料:鴨肝50克,鴨肫50克,鴨腸100克,冬菜30克。
調料:乾紅辣椒段、鴨骨架高湯、蔥段、薑片、料酒、胡椒粉、鹽各適量。
做法:
1、鴨肝、鴨肫分別洗淨,切塊;鴨腸、冬菜分別洗淨,切段。
2、沙鍋內加鴨骨架高湯適量,大火燒沸,放入薑片、蔥段。
3、大火燒沸,改用小火煲30分鐘,放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。
4、煲熟後放入料酒、胡椒粉、鹽調味即可。
如果沒有鴨骨架高湯,也可以用雞湯代替。
適宜人群
1、適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。
2、適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。
3、適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。
儲存建議
家庭中如果購買冷凍鴨胗,可直接放冰箱冷凍室內冷凍儲存,如果是新鮮的鴨胗則不宜長期儲存,最好儘快食用完畢。如果需要保鮮幾天,可以將鴨胗收拾乾淨,加入料酒和少許鹽拌勻,用保鮮袋包裹好,放入冰箱冷藏室內冷藏儲存即可。