對於港式小食相信各位讀者一定不會陌生，今次就為大家介紹港式咖哩小食的製作方法。除了魚蛋，還有豬皮、魷魚和牛柏葉!
咖哩魚蛋的做法
材料:陳皮魚蛋1斤、豬皮3大塊、牛柏葉3大塊、魷魚3大隻、蒜蓉8-10粒、紅蔥頭4粒、姜適量
調味:蠔油3湯匙、海鮮醬2湯匙、冠益咖哩粉2茶匙(視乎辣度調整)、豉油2.5湯匙、雞粉1茶匙、水4碗
做法:
所有材料洗淨後，用姜出水，備用。將蒜蓉及紅蔥頭搞碎或切粒備用。
將調味料混合拌勻。
蒜蓉和紅蔥頭下油鍋炒香，加咖哩粉和小量調味料。
落魷魚，牛排葉及豬皮加半碗水炒2-3分鐘。加調味用中火煮15分鐘。
15分鐘後，加入埋陳皮魚蛋煮5分鐘。
最後加生粉水埋茨，完成。
完成!咖哩煮出來香氣十足，而且食物吸收了醬汁，十分入味!大家也來試試吧!
