我們在超市選購咖哩的時候通常都會看到咖哩粉、咖哩塊和咖哩醬等等不同的種類，那麼我們在做咖哩飯的時候可以使用咖哩粉嗎，怎麼用咖哩粉做咖哩飯呢，下面小編教你具體方法。
咖哩粉怎麼做咖哩飯
咖哩雞肉飯：
主料：雞肉塊 （150g）土豆 （1個）
配料：咖哩粉（適量）胡蘿蔔（適量）土豆（適量）步驟：
1、先將食材準備，咖哩粉，胡蘿蔔，土豆，雞肉塊。
2、將胡蘿蔔、土豆洗乾淨，去皮，切成小塊（切好的土豆放入冷水中可防止土豆變色)。
3、將胡蘿蔔土豆放入水中煮，直至煮開，再加入一碗水煮開。
4、將煮好的土豆胡蘿蔔從水中取出，備用。
5、將咖哩粉放入乾淨的鍋中，以1：3的比例加水，將濃稠度調製你喜歡的程度（可以邊加水邊嘗是否鹹度適中）。
6、收湯，然後出鍋即可。
咖哩粉怎麼弄成糊狀
我們需要先把我們的咖哩粉開啟，之後我們在鍋中燒陸一些水，放入一些咖哩粉之後再放入一勺澱粉，這樣就可以使我們的湯汁變得更加的濃郁，等咖哩湯之沸騰之後，再把我們的牛肉，胡蘿蔔，土豆等放進去進行烹飪，把他們淋到我們的米飯上就可以製作完成。
咖哩的注意事項
1、正在上火的人，尤其是便祕的人不適合吃。因為咖哩屬於刺激味性的食品，容易加重便祕，所以建議在身體比較清爽的時候食用。
2、咖哩富含維生素B6，可以預防面板病，可以適量地食用咖哩。
3、米飯水不要少，不然會米飯會硬的。
4、如果喜歡吃比較軟的土豆可以隨後再多加入一碗水，直至煮開。
5、一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃。不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌。
咖哩粉的功效與作用
咖哩粉能夠幫助我們防癌和抗癌，事實上在東南亞以及南亞的很多的國家中，咖哩是一種非常重要的食物。有相關的美國的研究人員，通過研究表明，咖哩具有一定的防癌抗癌的功效。因為在咖哩中含有一種叫做薑黃素的物質，這種物質可以有效的阻止我們體內癌細胞的增殖，所以吃咖哩對於預防癌症尤其是對預防白血病效果非常的顯著，而且薑黃素還有一些功能，比如說，能夠幫助我們消除因為吸菸或者是吃加工的食品，從而對身體產生的一些有害的作用。
有研究發現，咖哩中含有的其他的一些成分對於我們的心臟也有非常多的益處。咖哩還能夠幫助我們預防老年痴呆。美國相關大學經過研究表明，咖哩中所含有的薑黃素能夠使我們大腦中積累的澱粉樣蛋白分解，因而能夠預防，而且還能夠在一定程度上預防這種蛋白質的生成。而老年痴呆症導致的，最主要的原因就是我們的大腦中所沉積有大量的澱粉樣蛋白，所以每個星期吃1到3次的咖哩，能夠有效的幫助我們預防老年痴呆症的發生。
