喜歡吃咖哩的人絕對會喜歡吃咖哩炒飯，咖哩炒飯真的很好吃，很有味道，咖哩炒飯外面賣的還有點小貴呢，下面來看看咖哩炒飯的做法吧。
咖哩炒飯怎麼做好吃
原料： 蝦仁丁1兩，新鮮乾貝丁1兩，青豆1/4兩，胡蘿蔔丁1/4兩，洋蔥丁1/2兩，青椒丁1/4兩紅甜椒丁 1/4兩 、蛋 1個、白飯 6兩、咖哩粉1小匙、糖 1/4小匙、 鹽 適量
1、取鍋煮水至水滾時，將所有材料(白飯、蛋、洋蔥丁除外)放入鍋中氽燙隨即撈起瀝乾備用。
2、熱油鍋，將洋蔥丁下鍋炒香，再將蛋下鍋炒熟後盛起備用。
3、熱油鍋，將白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時，放入作法2的材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。
咖哩炒飯的做法
準備食材：白米飯、雞蛋液、番茄丁、青豆仁、蔥花、火腿丁、洋蔥丁適量、牛頭牌咖哩炒醬
1、熱鍋入油，倒入洋蔥丁煸炒至半透明狀;
2、中火加入白米飯進行翻炒，然後均勻倒入雞蛋液後接著翻炒(儘量讓每粒米飯都沾到蛋液，這樣顏色才會均勻漂亮哦~)
3、最後，米飯翻炒均勻後加入青豆仁、番茄丁、火腿丁等食材翻炒，然後加入牛頭牌咖哩炒醬1-2匙翻炒均勻出鍋裝盤即可。
咖哩的選購技巧
全國各地咖哩主要有法國牛肉咖哩、泰國綠咖哩、馬來西亞牛肉咖哩、印度雞肉咖哩、斯里蘭卡海鮮咖哩、尼泊爾豆子咖哩，可以根據不同的口味和需要選擇。咖哩味道不濃香、非正規地方的咖哩不宜購買。
咖哩炒飯什麼人不適合吃
一般人群均可食用咖哩飯。但咖哩屬辛辣類刺激性食材,胃炎、潰瘍病患者應少食咖哩,患病服藥期間更是不宜食用。咖哩有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發膽絞痛,因此慢性膽囊炎病人也應忌食。
