由各種香料組合而成的暖呼呼咖哩，每每上桌，瀰漫的香氣總能引人食指大動、胃口大開，在微寒的冬日裡，更能增添幾許暖意，那麼吃咖啡有什麼好處和壞處呢，以下我們一起來看看吧！
吃咖哩的好處與壞處
一、咖哩對身體的好處
1、成分為薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3、含薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5、改善便祕，有益於腸道健康；
6、薑黃素使大腦中的澱粉樣蛋白分解，能預防該種蛋白的生成。可預防老年痴呆；
7、大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果；
8、能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖；
9、有行氣、活血、止痛的作用，對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有功效。
二、咖哩對身體的壞處
咖哩屬於辛辣刺激性調味品，對胃有刺激作用，胃炎、潰瘍病患者儘量少吃；患病服藥期間不要吃。
你想知道的咖哩8問
1.咖哩是料理嗎?起源自哪一國?
咖哩是由多種香料調製而成的醬料，可以搭配不同的食材，做出變化多端的料理，以印度、日式和泰式三個國家的咖哩最具代表性!咖哩最早起源自印度，因為咖哩的辛香料可以減少羊肉的腥味，不吃豬肉和牛肉的印度人會將咖哩加入羊肉料理食用，因此咖哩可說是印度相當重要的飲食文化之一。
2.除了日本、印度、泰國之外，還有哪些國家有咖哩呢?
東南亞地區的咖哩名聞遐邇，除了泰國的紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩外，馬來西亞也有很多樣化的咖哩料理，做法上多半會在咖哩中加入椰漿、椰絲等，味道比較偏辣。另外，因為印度曾為英國的殖民地，因此英國人也將咖哩帶回西方。經過改良的英式咖哩，發展出像是英國咖哩雞湯、英國咖哩雞肉派等料理，也在英式料理中佔有不可或缺的地位。臺灣的咖哩，則較偏向日式咖哩的風格，多以薑黃和小茴香做為主要調味的香料，因此顏色多半為鮮豔的黃色，常應用在傳統臺式小吃中，除了咖哩飯之外，還有咖哩鍋貼、臺式咖哩大餅、咖哩水餃等，種類變化眾多。
3.聽說咖哩的成分中有薑黃素，那是什麼?
咖哩中的主要成分為薑黃素Curcumin，屬於多酚類的一種，因多酚類是一種抗氧化物質，許多研究顯示可捕捉體內不穩定的電子，清除體內的自由基，因而有「吃咖哩可以預防癌症」的說法。不過，目前人體研究的受試者個案數並不多，所使用的劑量差異頗大，也沒有確切的資料顯示要吃多少分量的咖哩才能達到效用，需要再經過更進一步的研究才行。
4.聽說戴牙套不可以吃咖哩，是真的嗎?
因為咖哩含有天然的植物色素，所以如果戴牙套的人吃咖哩的話，的確是比較容易染色在固定牙套的牙線上，但因為現在牙線的顏色已經有很多種選擇，只要不要挑選透明或是白色的牙線，就比較可以避免戴牙套吃完咖哩後變成大黃牙的窘境囉!
5.為什麼小朋友都愛吃咖哩?
小朋友通常都喜歡吃日式咖哩，尤其是加了蜂蜜和蘋果後有淡淡的甜味，可以減少咖哩的刺激味，因此小朋友多半都能接受!因為咖哩沒有一定要加的食材，媽媽們可以利用家中冰箱裡現成的食材，直接加入咖哩調理包中，就是美味的一餐，咖哩中的辛香料相當開胃，可以輕鬆讓孩子們吃得開心又過癮。
6.常吃咖哩，面板會越來越黃?
一般來說，會改變膚色、讓膚色變得比較黃的食物，通常是指含有較多維生素A的紅蘿蔔、芒果等，咖哩的維生素A含量並不多，所以即使是吃的分量很多，也不會讓膚色變黃喔!
7.咖哩沾到衣服怎麼辦?
吃咖哩的時候如果不小心沾到衣服的話，可以拿溼紙巾將咖哩塊拿起來，再拿另一張乾淨的溼紙巾以按壓的方式清潔蘸到汙漬的地方。
回家後，先滴一些洗碗精在髒汙處，加一點水以搓揉的方式清潔。再擠一點牙膏於髒汙處，同樣用搓揉的方式，最後再以清水洗淨。重點是一定要當下立刻做初步處理，咖哩停留在衣服的時間越久，汙漬越難去除。
8.什麼樣的人不適合吃咖哩?
因為咖哩屬於刺激性的食物，一般從中醫的角度會提醒孕婦儘量避免食用，不過西醫方面並沒有明確的文獻提出相同論點。此外，腸胃道疾病或是胃潰瘍的患者，應儘量避免吃咖哩，以免造成身體負擔。如果有血小板凝結問題的疾病，也要避免吃咖哩。
9.咖哩吃多了，便便也會變黃色的嗎?
咖哩中含有天然植物的色素，如果吃的分量很多，身體無法吸收的話，就有可能會隨著排洩物排出，便便的顏色也會比平常黃一點喔！
