荸薺是生活中常見的蔬菜，因為味道甘甜，且價格不錯，受到了很多的人喜愛。但出乎意料的是，荸薺似乎可以防癌。下面一起來看看，上述的說法是否正確？
荸薺防癌嗎
是可以的。現代醫學發現，馬蹄（即荸薺）含有豐富蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等，還含有一種叫荸薺英的抗癌物質，對常見的惡性腫瘤有一定防治作用，特別對肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌腫更有益處。
荸薺對肺癌有幫助嗎
有一定的作用。荸薺性寒，味甘,能清熱、生津、化痰、消積。《本草備要》中早有“荸薺治五種噎膈”的記載。《本草彙編》說:“荸薺入藥最消痞積,與鱉甲同用最佳,亦不耗真氣。”荸薺在動物體內均有抑瘤效果,由於荸薺含抗癌物質，所以說肺癌的病人吃荸薺是有利於健康的，而且也可以有緩解肺熱的一些症狀，對於改善身體狀況有一定的好處。
荸薺抗癌的食用方法
1、荸薺汁
做法：8顆荸薺榨成汁，稍稍加熱後每日服食。
功效：具有滋陰清熱、防治癌腫的作用，對食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。
2、當歸荸薺薏米粥
做法：當歸15克、荸薺30克、新鮮百合30克、薏米100克煲成粥飲用。
功效：具有清熱解毒、活血止痛、健脾利溼。適於出現咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結的腫瘤患者。
荸薺的禁忌人群
荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心。
