小時候，荸薺是農村孩子最常吃的零食。摘來一盆，清洗乾淨就直接放入嘴裡吃，但是現在卻有不少人說荸薺有寄生蟲，最好不要生吃，這是不是危言聳聽呢?
在我的記憶當中，荸薺可是高效清肺食材，每週吃一次，就能讓人遠離肺病，而且它清甜爽口，祛溼化痰、清涼解毒、還能治療咳嗽，說到它的好處可是三天三夜都講不完，荸薺的吃法也是多種多樣。可是，近來網上卻有一種說法，說荸薺含有寄生蟲，是不能食用的，那麼這樣的說法究竟是真是假呢?
清脆甘甜的荸薺一直就是人們最愛的水果之一，但一位網友曝出“長輩不允許她食用荸薺，理由竟是有寄生蟲，特別是血吸蟲，這種說法讓她很恐慌，所以特別在網上求證”，這一帖子一經發表就引起無數網友關注。
市面上售賣的荸薺，多是水果攤攤主將皮包好，消費者直接購買，還可以邊走邊吃，可是對於長輩們來說，他們的觀點是荸薺生長在水田當中，水田內含有大量的寄生蟲，尤其是血吸蟲，生吃不衛生，就算要食用，也只能是煮熟之後食用。
這種觀點讓年輕人無法認同，大家認為，這是老一輩人過於誇張的說法。相關營養專家表示，荸薺的確含有寄生蟲，所以，建議大家煮熟之後食用，相比追求一時口感，身體健康才是最重要的。
營養專家提醒大家，荸薺生長在泥土當中，外皮以及內部都可能附著寄生蟲或者細菌，所以，最好不要生吃，及時一定要吃，也要洗淨，浸泡之後食用。
最好的食用荸薺的方式應該是煮熟，可以將其作為配料進行烹飪菜餚，也可以用於炒菜、燒菜，或者是製成餡料，例如荸薺炒蝦仁、荸薺炒雞丁，都是不錯的選擇。
荸薺具有清熱瀉火的作用，可以用於治療肺熱咳嗽，在中藥當中也有它得到一席之地，所以咳嗽治療方中也存在荸薺的身影：荸薺汁1杯、川貝1.5克(研磨成粉)，攪拌混勻，每天食用2-3次，即可生津清熱，用於發燒人群。
溫馨提示：荸薺雖好，卻不是每個人都能食用的，對於脾臟、甚至寒涼患者，或者血瘀患者慎食，食用之後會加重病情。
荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痺、便祕等疾病;荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌症有防治作用。
1、治黃疸溼熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。(《泉州本草》)
2、治腹滿脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。(《本草經疏》)
3、治大便下血：荸薺搗汁大半鍾，好酒半鍾，空心溫服。(《神祕方》)
4、治婦人血崩：鳧茈一歲一個，燒存性，研末，酒服之。(《綱目》)
5、治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。(《泉州本草》)
6、治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。(《簡便單方》)
7、治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至龐體角質層軟化，脫掉，微有痛感並露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天。
8、治食道癌：荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。
9、預防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津。
10、通腸利便：荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
隨著網路科技的發展，我們能夠很輕易的就從網上獲取到很多資訊，這也因此造成很多謠言傳播得更廣更深。面對一些自己將信將疑的流傳，我們一定要用科學的方法去求證，不盲從。對於網上說的荸薺有寄生蟲這一說法，我們只要在吃之前清洗乾淨，一般不會有網上說的那麼誇張。
