有些人喜歡吃咖哩的食物，會自己做咖哩飯吃，照著食譜就會做。那麼咖哩飯配什麼湯好吃?咖哩飯配什麼菜好吃?
如果是日本風味的咖哩飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖哩，最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。另外，因為咖哩飯肉類和咖哩味道都很重，而且不帶蔬菜，要平衡一下的話可以配清淡點的蔬菜湯。
黃咖哩飯適合配沒有很多湯水的菜，適當增加蔬菜的菜， 可以考慮乾煸牛肉絲、麻婆豆腐、辣子雞丁、豆豉鯪魚油麥菜、芹菜炒香乾等。
黃咖哩飯配的湯，簡單而且不油膩比較適合。如菠菜湯、雞蛋腐竹湯等。
黃咖哩飯要單獨放一個飯盒裡，不要與菜混放。一是咖哩飯會帶有菜的混合味， 二是菜裡多多少少會有菜湯，菜湯浸泡到咖哩飯裡會影響黃咖哩飯的口感。
黃咖哩口味酸中略帶辣味，非常適合亞洲人的口味。例如製作咖哩雞、咖哩牛、咖哩羊、咖哩蔬菜、咖哩海鮮等。
材料：土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖哩塊、黑胡椒、鹽、油
做法：
1、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，均勻切丁；雞胸肉洗淨切丁，瀝乾水分；香菇洗淨切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。
2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入薑絲、少許料酒去腥，後盛出。
3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿蔔丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；後放入雞肉，均勻翻炒；最後把去皮的西紅柿切塊入鍋。
4、翻炒均勻後，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖哩塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鐘。
