百合和蓮子都是清熱去火的食物，夏季最適合食用了，那麼百合蓮子粥應該做呢？百合蓮子粥的功效與作用有哪些呢？下面我們來為大家介紹下吧！
蓮子和百合各準備20克、大米和小米各20克，冰糖100克，水1500毫升，這是2個人的量，當然，如果吃的人多，可以按比例增加量。
做法步驟第一步：首先將所有材料洗淨準備好，將百合剝開呈片狀，然後將蓮子和百合放入冷水中泡30分鐘備用。泡好之後將蓮子去心。接著將大米和小米也用冷水泡30分鐘備用。
第二步：將大米小米以及蓮子放入電飯鍋內，加入1500毫升的清水，將電飯鍋插電後，按下煮粥的按鈕，一般情況下會顯示需用時兩小時，有的甚至2個半小時，總之至少2小時。
第三步：在電飯鍋只剩10分鐘的時候將百合放入，然後換到快煮，煮沸之後就調至保溫狀態，最後將冰糖放入，用勺子攪拌均勻，讓冰糖全部溶解即可起鍋食用。
注意事項其一，蓮子的心比較苦，一定要將心去掉，否則煮出來的粥會很苦。其二，粥需要慢慢熬，不要著急，用電飯鍋煮粥一般需要2個小時左右才可以煮好，這樣煮出來的粥才軟糯好吃。其三，百合比較容易熟，因此不要太早放進去，只需要最後10分鐘左右的時候放入，然後開大火煮沸，大約10分鐘之後即可關火。
功效作用潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痺，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒。
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用於體虛肺弱肺氣腫、肺結核、咳嗽等症。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑鬱有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進增強細胞系統的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病後體弱，神經衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助於病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。氣，產後出血，腹脹，身痛。
1、百合燉雪梨
雪梨去皮，切成塊狀，百合50g，泡發銀耳50g，共入鍋中，大火煮開，小火燉30分鐘，加入冰糖調味即可。能夠滋陰潤燥，止咳化痰，可用於肺熱咳嗽痰多，陰虛久咳，咽乾口燥。
2、百合銀耳粥
鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。有潤肺養陰，健脾生津的作用。
3、百合蓮子粥
鮮百合或泡開百合50g，蓮子30g，小米50克，冰糖適量。將百合切碎，與泡好的蓮子和小米同入沙鍋內，煮至米爛湯稠，加冰糖即可。能夠健脾清心安神，適用與脾胃虛弱的胃腕痛或心陰不足的心煩不眠症。
