蓮子粥，其實是一種藥膳，很多人都喜歡吃，而且有著較好的功效。那麼讓人喜愛的蓮子粥，是怎麼做的呢？蓮子粥中的蓮子需要提前浸泡嗎？
蓮子粥蓮子需要泡嗎
新鮮蓮子不需要，幹蓮子需要。 如果是新鮮的蓮子用來煮粥的話，不建議泡，會使蓮子變軟，營養物質有所流失，煮粥嚐起來會有點軟糯，口感有所下降，如果是幹蓮子，是經過晒乾的，其中的水分已經有所流失，一般建議先泡發，會比較容易熟，口感也會有所提高，不然吃起來會有點硬，難以咀嚼。
蓮子粥放多少蓮子
一般一人份的粥，放幹蓮子10-15粒，新鮮蓮子30粒左右即可。因為蓮子中含有豐富的澱粉、蛋白質等營養成分，食用過多容易加重腸胃負擔，可能會引起腸胃不適、消化不良等情況，所以不宜多吃；另外，蓮子還有收斂澀腸的作用，吃多了還容易加重大便乾燥、便祕的情況。
蓮子粥的功效作用
蓮子粥的功效是健脾補腎，養心安神，適用於不喜歡吃飯的患者，還有大便溏瀉、失眠健忘、入睡困難、口舌生瘡、口腔潰瘍、大便祕結的患者，治療效果都非常理想。蓮子粥具有清心火的作用，所以，對於平時因為精神壓力大出現的焦慮、抑鬱，有很好的調養作用。
蓮子粥的做法
1、蓮子放入溫水中浸泡一會兒，紅棗對半切開，大米、糯米、玉米碎淘洗乾淨待用。
2、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入蓮子、大米、糯米、玉米碎、紅棗小火熬煮30分鐘。
3、放入冰糖繼續熬煮5分鐘即可出鍋。
