咖哩拌飯雖然可口有食慾，但是有時候不慎把咖哩汁滴在衣服上卻是不好洗。那麼，咖哩怎麼洗掉？衣服沾了咖哩怎麼洗？
咖哩怎麼洗掉
洗去衣物上咖哩油漬的方法是：先用清水把衣物上咖哩油漬潤溼，然後放入50。C的溫甘油中刷洗，最後用清水洗淨。若衣物是棉、麻 質料的，可用10%的氨水溶液刷洗。若衣物是絲、毛質料的，可用10%的稀醋酸水溶液刷洗，最後要用清水漂淨。 白色衣物上的咖哩油漬，可用 5%濃度的次氯酸鈉水溶液刷洗，然後用洗滌劑洗滌，最後再用清水漂洗乾淨。
衣服沾了咖哩怎麼洗
一、可以手沾一小團已煮熟的白飯糊，加上小許鹽（最好是粗鹽），然後在漬上揉擦，再去洗滌，便ok。
二、可把甘油和蛋黃混合之後擦拭沾到汙漬的地方，等乾燥之後，再用清水洗乾淨。
三、濃食鹽水和甘油的混合液去咖哩漬。
甘油大型超市就有，實在不行就用開塞露代替主要成分就是甘油。
真絲、羊毛織物及其他化纖織物，染有咖哩油漬時，先用水溼潤，再用加鹽的肥皂液洗。絲、毛織物上的咖哩油漬，可用稀醋酸洗。也可用水溼潤，摻入 50克的溫甘油刷洗，再用清水漂淨。棉質衣服以漂白劑漂白，浸入草酸液可使咖哩顏色稍微輕淡，從草酸液中拿出衣服後，尚須用水沖洗掉草酸氣味。
營養價值
營養分析
1.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2.咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3. 美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4.咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5.咖哩可以改善便祕，有益於腸道健康。
防癌作用
咖哩在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。美國研究人員又發現咖哩的新用途——可以防癌。
美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖哩中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖哩中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對心臟有益。
美國科學家的新近研究顯示，由咖哩原料高度提純而成的薑黃素，可調節炎症因子、腫瘤轉移因子、生長因子、蛋白激酶、癌蛋白等數十個靶點，逆轉腫瘤程序。利用薑黃素可能實現天然靶向抗癌藥物的突破，大大降低靶向藥物治療費用。
美國亞利桑那大學醫學院教授蘇尼爾·派博士介紹說，癌症是細胞訊號通道調節異常而引起的細胞無限制增殖疾病。調節異常的訊號通道分子可以作為抗癌藥物的特徵標靶，這被稱為靶向治療。超過90%的癌症患者死亡是因惡性腫瘤轉移到重要器官引起的，但很多基因工程靶向藥物由於作用靶點較單一，仍將目標鎖定在原發腫瘤的靶點上，癌細胞往往很快出現耐藥性，有時靶向藥物所引起的毒副作用甚至比腫瘤本身更大。
派教授稱，在臨床治療中已將薑黃素應用於1000多例癌症患者，這些患者多為手術、放化療等傳統治療效果不佳，或傳統治療後腫瘤復發、轉移的患者，包括胰腺癌、腸癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。採用薑黃素與營養飲食支援、心理干預、家庭支援系統建設等結合的方式治療，患者病情可以逆轉。
預防痴呆
據杜克大學的動物試驗顯示咖哩中的薑黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年痴呆的主因，則每星期吃1—3次咖哩可預防老年痴呆。
