春天很多人喜歡吃麵條菜，今天去菜場買了一些，但不知道怎麼弄才好吃。那麼麵條菜怎麼吃好吃?麵條菜怎麼做好吃?
麵條菜怎麼吃好吃1.麵條菜擇好洗淨，不用晾的特別幹，方便下一步裹麵粉。
2.把麵條菜平鋪在竹簾上，均勻地撒一層面粉，然後將麵條菜和麵粉用手拌勻，保證每棵菜上都裹上面粉。
3.再重複兩次上一步的步驟。每次撒的麵粉不宜過多，撒麵粉要少量多次。
4.蒸鍋中燒開水，在籠屜中鋪上布，將麵條菜平鋪在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
5.如果麵條菜一次性放不完的話，可以分兩次蒸，儘量不要讓它摞的那麼高。蒸熟後掀鍋蓋的時候一定要快一點，不要讓鍋蓋上的水蒸氣滴在蒸菜上，不然容易成坨。
6.出鍋後的蒸菜應該快速倒在竹簾上，用筷子將它們抖落散開，這樣蒸出來的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。
7.把蒜瓣和鹽放在蒜臼中搗成泥，再倒入稍多一點的香油，調成蒜泥香油。很多朋友問我，為什麼蒜瓣搗不成像飯店裡那麼細膩的泥，而是一縷縷的。這裡有個小竅門：搗蒜的時候放入適量的鹽，這樣就能很輕鬆地將蒜搗成細膩的泥狀了。
1摘好的麵條菜清洗乾淨當盆中瀝乾水份
2鍋里加水燒開後把麵條菜放熱水裡焯一會，撈出備用。
3撈出來的麵條菜待涼後擠幹水份放入盤子裡備用。
4把大蒜切蒜末放入小碗中。
5把鹽、醬油、香醋、雞精、蠔油取適量放入碗中攪拌下倒入麵條菜上就ok啦。
1.這個就是今天賣到的麵條菜，現在我們這裡很少見到它啦，清洗乾淨
2.來個特寫，麵條菜都是一根長長的，不發叉，葉片也比較長
3.這是前段時間親手挖的貓妮菜，發過菜譜的，它和麵條菜很像，但是不是一種菜，這個就有很多發叉，而且葉片也較短些。
4.麵粉和成硬麵團，擀成面片，切成麵條
5.切好的麵條備用。麵條菜做的湯麵，用手擀麵是最傳統的做法。也最本味，最好吃
6.先用醬油和鹽把肉絲炒好盛出來
7.鍋中放過少許油，炒香薑末後下入西紅柿炒出紅油
8.加入開水煮上3分鐘，讓西紅柿的味道煮出來
9.把麵條下入
10.炒好的肉絲入鍋
11.最後把麵條菜下入
12.半分鐘麵條菜就熟了，關火享用吧
