麵條菜需要焯水嗎?麵條菜為什麼要焯水?

麵條菜買回來要用開水燙一下，清除裡面的汙泥和病菌，然後再來做菜。那麼麵條菜需要焯水嗎?麵條菜為什麼要焯水?

麵條菜需要焯水。麵條菜擇洗乾淨,放沸水中焯一下,撈出浸涼。焯水之後在口感上味道有著很大的變化。

1.麵條菜就是長這個樣子的

2.摘洗乾淨

3.開水中放少許鹽，焯燙15秒左右

4.撈出立即放入涼開水中過涼，以保持脆嫩的口感

5.蒜加鹽搗成泥

6.鍋中放食用油，幹辣椒切碎炒香

7.把麵條菜撈出擠出多餘水分，放入盤中，蒜泥放上面，然後用熱辣椒油澆上，蒜泥熱油澆一下會更香

8.再加醋和香油

9.吃的時候拌均勻即可

麵條菜不管是一種美味可口的也才，晾乾之後也是一味非常有用的中藥材。它具有潤肺止咳止血的功效，如果身體裡火氣比較重就會導致流鼻血，麵條菜也可以止血。清熱解毒，有些女性在月經方面有些不正常的，經血過少或者流血不止的也可以食用麵條菜來緩解，加工的方式不同調節的症狀也不同。對於經常流鼻血或者血管脆弱也有很好的治療效果。

麵條菜是一種非常常見的野菜，人們在鄉村中只要多加註意就可以尋找到很多。在城市裡的人如果想吃的話也可以直接去買，價格實惠。麵條菜含有大量的膳食纖維，吃了以後可以促進腸道的蠕動改善便祕的症狀。同時因為是蔬菜的緣故對高血壓高血脂高血糖也有很好的調整作用，相比較吃藥而言用這種食補的方式既節約了成本又能得到更好的口感，非常划算。