麵條菜的營養價值 麵條菜的功效與作用及食用方法

麵條菜外形長得像一根麵條，吃之前要焯水一下，不管是涼拌還是炒菜都很美味。那麼麵條菜的營養價值有哪些?麵條菜的功效與作用及食用方法有哪些?

麵條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜。別名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麵條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區）；兔子頭（魯東南地區）。

麵條菜不管是一種美味可口的也才，晾乾之後也是一味非常有用的中藥材。它具有潤肺止咳止血的功效，如果身體裡火氣比較重就會導致流鼻血，麵條菜也可以止血。清熱解毒，有些女性在月經方面有些不正常的，經血過少或者流血不止的也可以食用麵條菜來緩解，加工的方式不同調節的症狀也不同。對於經常流鼻血或者血管脆弱也有很好的治療效果。

麵條菜是一種非常常見的野菜，人們在鄉村中只要多加註意就可以尋找到很多。在城市裡的人如果想吃的話也可以直接去買，價格實惠。麵條菜含有大量的膳食纖維，吃了以後可以促進腸道的蠕動改善便祕的症狀。同時因為是蔬菜的緣故對高血壓高血脂高血糖也有很好的調整作用，相比較吃藥而言用這種食補的方式既節約了成本又能得到更好的口感，非常划算。

麵條菜其實就是一種野菜的名字，直接做成冷盤的話不光是口感還是營養上來說的是非常好的。將挖來的麵條菜洗淨並且去掉纖維比較粗的梗部，放入水中迅速的焯一遍，水中加一些食鹽和油可以讓菜葉部分更加翠綠。撈出來之後泡在涼水裡降溫，並且用紗布擠出多餘的水分。酒鬼花生用刀背拍碎灑在麵條菜上面，再加入適當的陳醋和辣椒油攪拌就可以食用了。

麵條菜的做法有很多，比如和肉一起炒或者煮在麵條裡等等。但是我覺得最好吃的做飯莫過於涼拌，這樣可以保證麵條菜最原始的味道，營養不會過多的流逝，適合人們食用。把麵條菜洗淨並且用熱水很快的焯一下撈出來擰乾，熱水裡可以適當放一點點食鹽和色拉油，這樣可以讓麵條菜的葉子變得更加綠，賣相好。花生拍碎灑在菜上，再倒上辣椒油和陳醋就是一道完美的冷盤。