絲瓜做湯喝是夏天最愛吃的，湯裡面加入其他的食材佐料更美味。那麼皮蛋可以和絲瓜一起吃嗎?皮蛋能和絲瓜同吃嗎?
皮蛋可以和絲瓜一起吃嗎
營養醫師介紹皮蛋是可以和絲瓜一起吃的，但放過皮蛋，就可以不要再放雞蛋了。皮蛋要煎下再燒湯會變得蛋和湯都好吃。
皮蛋絲瓜湯的做法
1.皮蛋去皮洗淨切片，絲瓜切塊，蒜拍散、蔥切碎；
2.海三鮮上湯加水煮化；
3.上湯煮開後，倒入皮蛋與蒜一起煮；
4.皮蛋上湯煮5分鐘後，倒入絲瓜；
5.煮至絲瓜熟後，加鹽、油調味，出鍋前撒入蔥花。
絲瓜的營養價值
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2.健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
