促進代謝、祛痰止咳、美容養顏。
白果的功效與作用1
1、免疫抑制作用：白果的外種皮水溶性成分對非特異性免疫、體液免疫和細胞免疫功能均有抑制作用，能明顯降低碳粒廓清速度、腹腔巨噬細胞的吞噬功能及免疫器官重量，對溶血素形成及遲發性超敏反應亦有顯著的抑制作用。
2、抗微生物作用：白果對葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、銅綠假單胞菌等多種致病菌有不同程度的抑制作用，果漿的抗菌力較果皮強。
3、抗過敏作用：灌服白果的.外種皮水溶性成分能明顯抑制被動性面板過敏反應。
白果的注意事項：
本品有毒，不可過量服用，小兒尤當注意。過食白果可致中毒，出現腹痛、吐瀉、發熱、紫紺以及昏迷、抽搐，嚴重者可致呼吸麻痺而死亡。
白果的功效與作用2
1、促進代謝白果含有豐富的有機酸，既能促進代謝，維持身體健康，還能加速血液迴圈，有助於心腦血管疾病的治療。
2、祛痰止咳白果含有黃酮類成分，具有潤滑、滋潤的效果，能滋陰補肺、緩解咳嗽等症狀，適宜燥咳患者食用。
3、美容養顏白果可滋陰養顏、延緩衰老、擴張微血管、促進血液迴圈，使肌膚紅潤，精神煥發，是美容保健的佳品。
營養價值
白果含有豐富的營養成分，其主要成分為槲皮素、蘆丁、白果素、銀杏素、穗花雙黃酮等，尚含奎寧酸等有機酸、銀杏酸、銀杏酚以及銀杏醇，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。除此之外，白果含有的'白果酚、白果酸對人型結核桿菌、牛型結核桿菌有抑制作用，對多種革蘭氏陰性及陽性菌、面板真菌也有不同程度的抑制作用。
白果的功效與作用3
一、祛疾止咳的功效
白果具有止咳祛疾的功效，它在感冒咳嗽方面具有很好的療效。銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
二、降血清，降膽固醇
白果具有降血清，降膽固醇的作用，對於養生來說是非常好的。
三、止帶濁，縮小便
白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。
四、抗衰老的作用
食用白果可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是美容保健的佳品。
五、保護肝臟的作用
白果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
六、抗菌作用
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用。
白果的`食用方法
白果粥
功效：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳，正常人食之健體，宜家庭食用。
做法：白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
糖臘白果
配料：白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法：白果用開水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1、2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用溼澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
哪些人不宜吃白果
一、兒童忌食白果
1、生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
2、兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
二、有實邪者忌服
實邪，病因病理學名詞，指人體受外邪侵襲，或因痰火、閼血、蟲積、食積、水溼等阻滯所引起的實性證候，與虛證相對而言。如面赤、氣粗、痞塊癥結、腫脹、腹痛、便祕溲赤、舌苔厚膩、脈實大有力等。
三、孕婦不宜吃白果
1、白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。
2、白果含有一定量的氰甙，孕婦服後極易使胎兒神經受到毒害。胎兒在母體內的分化取決於其神經的正常發育，所以很可能使正在發育的胚胎四肢部分受到傷害而出現畸形。
3、過量食用白果，會出現發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、面板青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象，因此不宜過量、過頻食用，婦不宜食用。
