白礬的功效與作用

白礬具有殺菌、消毒、除臭的作用。

白礬的功效與作用1

1、白礬是12水合硫酸鋁鉀，水解成Al（OH）3沉澱，顯酸性，pH小於7。

2、白礬是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以{111}面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類複鹽，有玻璃光澤。

3、密度1、757g/cm3，熔點92、5℃。64、5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。

4、性味酸澀，寒，有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。

白礬的功效與作用,白礬的副作用

明礬吃多了當然是有害的，明礬有微毒，明礬進入人體後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。吃多了是很容易導致骨質疏鬆的，也會出現痴呆、腦萎縮的症狀的.，世界衛生組織將明礬列為有害食品新增劑。

拘束，再一次一次慢慢加緊，這一個時期可以從幾天到兩個月左右。

白礬的功效與作用2

白礬的作用與用途

白礬又名：明礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鋁鉀的複鹽，化學名字叫十二水硫酸鋁鉀，化學式為:KAl(SO4)2·12H2O

化學名為十二水合硫酸鋁鉀。為礦物明礬石經加工提煉而成的結晶。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以111面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類複鹽，有玻璃光澤。有抗菌、收斂作用等

白礬的作用與用途白凡可以內服嗎

明礬有收斂的作用，明礬用在涼粉中，涼粉成型好。

具體做法如下：

主料：綠豆澱粉100g

輔料：醬油20ml、醋10ml、糖5g、明礬5g、辣椒油5ml、蒜3瓣、香菜1根、花生碎5g、香油5ml、水600ml

步驟一：用100毫升清水將綠豆澱粉化開；

步驟二：將剩餘的500毫升水倒入鍋內，啟動“煮麵條”功能，開鍋後剩餘5分鐘時，將化開的明礬均勻的倒入開水中；

步驟三：用勺子快速攪拌，直止烹飪程式結束，結束後將鍋內食材晾3－4小時；

步驟四：涼粉切條，或者切塊；

步驟五：倒入碗汁攪拌均勻即可食用。

白礬的`作用與用途禁忌

明礬又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬、十二水硫酸鋁鉀。是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。化學式KAl(SO4)2·12H2O，式量474.39，無色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時失去9分子結晶水，200℃時失去12分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。

白礬的功效與作用3

白礬是什麼作用

它們的共同點是都是含結晶水的硫酸鹽或複鹽，芒硝的化學式為Na2SO4?10H2O,白礬的'化學式為KAl（SO4）2?12H2O,因此它們是兩種物質，它們的物理、化學性質當然也不相同，白礬溶於水，不溶於乙醇，性味酸澀，寒，有抗菌作用、收斂作用，可用作中藥。及用於製備鋁鹽、油漆、造紙、媒染劑、防水劑等工業。

芒硝易溶於水，用於製革、制鹼、玻璃等工業。

白礬用於什麼作用的中藥

學名: 十二水合硫酸鋁鉀(Alum) 分子式:KAl(SO4)2·12H2O 又稱:明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬 俗稱就是白礬

白礬在粉條裡面的作用主要是

一、明礬含鋁離子，水解成氫氧化鋁，氫氧化鋁是一中很好的表面活性劑，能在粉絲表面形成一種膜有利於粉絲鬆散開粉；同時氫氧化鋁具有很強的絮凝作用，粉絲變得很有勁道。

二、明礬有很好的絮凝作用，常被民間用來作為淨水劑。現代大城市正規自來水廠是不用明礬的，但一些使用地表水的小型自來水廠有時也向水中加入一些鋁鹽絮凝劑以加速水中的泥沙及其他懸浮物的沉澱，使自來水中含有較多鋁離子。

三、一些澱粉類食品如粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等在製作時也常被加入明礬。經過明礬的絮凝作用，粉條、涼粉會變得很筋道，在開水中不易被煮爛

白礬起什麼作用的

膨化作用。在炸油條時，若在麵粉里加入小蘇打，再加入明礬，則會使小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣油條在熱油鍋中一下子就鼓起來。