象拔蚌這種海鮮大家應該都知道吧,尤其是沿海地區的朋友們,更是能經常見到,它是一種營養價值特別高的海鮮,那麼,象拔蚌為什麼叫這個名字呢?
象拔蚌為什麼叫象拔蚌
象拔蚌之所以叫做象拔蚌,那是因為它的外形呈現為豐滿的長形,酷似大象的鼻子,所以被稱之為象拔蚌。象拔蚌的市場價格比一般的海鮮高,而且製作工序也是相當的複雜的。捕捉時用壓縮機將海底沙粒吹開,再派潛水員拾取,通常每顆重750-1500克,捕獲象拔蚌非常費人工,因此導致價格很貴。
象拔蚌是大象的哪個部位
象拔蚌和大象是沒有關係的,是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高階海鮮。原產地在美國和加拿大北太平洋沿海,因其又大又多肉的虹管,很似大象的鼻子(象拔)被人們稱為“象拔蚌”。
象拔蚌怎麼做好吃
材料:象拔蚌300克,雞肉500克,北菇50克,紅棗4顆,生薑1片。
做法:
1、首先將雞肉洗淨,放入滾水中滾5分鐘,撈出洗淨,瀝乾水分以備用。
2、待象拔蚌解凍以後,放入滾水中滾5分鐘,撈出洗淨。
3、北菇用水泡發後去蒂。紅棗洗淨去核。
4、將所有備好的用料一起放入燉盅中,加入適量的清水,隔水燉約4小時,加入適量的鹽調味即可。
象拔蚌食用禁忌
1、不可以和寒涼食物一起食用
象拔蚌屬於寒涼性食物,所以食用的時候,最好是避免再和一些寒冷性的食物一起食用,比如雪梨、黃瓜、空心菜、獼猴桃等,以免引起身體不適。
2、不宜和啤酒、葡萄酒一起食用
食用象拔蚌的時候,切記不可以喝葡萄酒、啤酒等,以免產生過多的尿酸,從而引發身體痛風病。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
3、面板病患者不可以食用象拔蚌
象拔蚌,內含豐富的蛋白質,這對於過敏人群來說,可以為一種過敏源,對身體產生過敏反應,出現癢塊,紅腫等。
4、食用象拔蚌最好加熱煮熟
許多人都喜歡喜歡吃象拔蚌刺身,因為這樣的口感是比較脆甜的。但是,其實象拔蚌內含有不易煮熟的副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。所以建議大家最好少生吃象拔蚌。