黑芝麻大家應該都吃過吧,生活中也見到不少,食物撒上芝麻之後不僅好看了,而且很香,那麼問題來了,黑芝麻是否可以生吃呢?生吃好嗎?下面我們來一起介紹下吧!
黑芝麻可以生吃.我們經常使用芝麻油,就是說芝麻炸出的油,不但營養成分破壞了,而且容易發胖.生吃不會產生很多油脂,而且營養成分很好的留在了芝麻裡面,不過,由於黑芝麻比較硬,生吃不可食用過量,以免傷脾胃.
黑芝麻(學名:Semen Sesami Nigrum)為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分.有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮生長.
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症
功效作用分析黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分.黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用.
中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑.一般素食者應多吃黑芝麻,而腦力工作者更應多吃黑芝麻.
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎後再食用.壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收.把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麵包上或放入沙拉醬裡,就能得到芝麻百分之百的好處.
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺精者忌食.
3、芝麻不適宜和雞肉同食,否則會引起中毒,嚴重的還會導致中毒.
4、吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落.因此,芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺.
