黑芝麻大家都知道吧，很好吃的食物，營養極為豐富，那麼問題了，很多人看黑芝麻是黑的，認為吃黑芝麻會變黑，這是真的嗎？吃黑芝麻有哪些好處和壞處呢？下面我們來一起介紹下！
不會變黑
專家表示，吃黑芝麻導致色素沉著純屬謠言。為啥呢？黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，在維生素E、維生素B1的作用參與下，這些原色能加速人體的代謝功能，預防貧血，消除血管膽固醇等，尤其是黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，是良好的抗氧化劑，適當的補充黑芝麻可以起到潤膚養顏的作用。
“何來沉澱色素導致面板變黑、生病的說法？”
醫學專家介紹，人體出現所謂“色素沉著”的原因主要是工作壓力過大、內分泌失調以及過強的紫外線照射等。
提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
降血壓黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之後會促進鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。
烏髮潤髮現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
養顏潤膚目前研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩面板衰老的有效方法。
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。
亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起面板乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
