咖哩粉是一種辛香料，混合了多種調料食材製成的。因此，在沒有咖哩粉的情況下，也是可以用其它調料代替的。那麼，咖哩粉可以用什麼代替？
咖哩粉可以用什麼代替
可以用咖哩醬替代。
咖哩粉的配料
薑黃300克， 白胡椒65克， 小茴香35克， 桂皮40克， 薑片10克， 大料20克， 花椒10克， 辣椒20克（辣椒用量可根據個人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽）， 用以上8種原料磨粉拌勻即成。
同期：咖哩原料的磨粉可以在市場或藥店裡代為加工，也可以用自己家能磨粉的攪拌機來做。所以黃色是因為姜多。
咖哩粉家常做法
簡單家常的做法是，首先用生薑、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之後，才投入咖哩塊（即油咖哩或咖哩醬），並使咖哩塊（咖哩醬）充分地溶解後，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖哩味道，才是絕對地與眾不同。
煮咖哩菜的貼士
烹飪咖哩菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖哩汁，最好吃。煮咖哩的祕訣在於材料一定要和咖哩混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖哩菜來。
咖哩粉是用多種香料配製研磨成的一種粉狀香辛調味品，色黃味辣，很受人們歡迎。有些人在使用時直接將其新增在菜餚裡，這是不正確的。這是因為咖哩粉味雖辛辣，但香氣不足，並帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒製成咖哩油，再去使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味。
