南瓜粥是比較有營養的食物，外面經常會有南瓜粥賣，好吃又便宜，那麼煮南瓜粥能放澱粉嗎，煮南瓜粥可以不放糯米粉嗎，下面一起來看看吧。
煮南瓜粥能放澱粉嗎
澱粉又稱作為芡粉，是有葡萄糖分子聚合而成的，它不會與南瓜中的營養成分發生反應，不會產生對人體有害的成分，所以在熬南瓜粥的時候是可以放澱粉的，而且澱粉遇熱之後就會糊化，具有吸水、黏附、光滑潤潔等特點，加入南瓜粥中可以使其變得更加黏稠，口感更佳。但是一般糯米粉的口感比澱粉會更好一些。
煮南瓜粥可以不放糯米粉嗎
南瓜粥是一種常見的粥品，味甘，性溫，具有補中益氣，健脾養胃之效，南瓜粥之所以放糯米粉的目的是為了使南瓜粥吃起來更加綿軟黏甜，但是糯米粉並不是南瓜粥變黏的決定性因素，即使不放糯米粉，也可以採取其他方式讓南瓜粥變黏。
南瓜粥不放糯米怎麼做
做法：
1、將南瓜洗淨，去皮，切成小塊。
2、然後放入蒸鍋中蒸熟。
3、蒸好的南瓜放在攪拌機中攪打成糊狀備用。
4、大米洗淨，鍋中放入清水煮沸。
5、將大米放入，煮至軟爛，然後倒入南瓜糊。
6、攪拌均勻後，倒入少許牛奶，邊倒邊攪拌。
7、充分攪勻後即可關火，最後根據自己的口味調入適量冰糖即可。
南瓜粥的熱量高嗎
一般食物中容易導致發胖的成分就是脂肪和碳水化合物，而每100克南瓜粥中的脂肪僅為0.14克，碳水化合物的含量約為11.46克，脂肪和碳水化合物的含量都比較低，而且100克南瓜粥中僅含有53大卡的熱量，低於大多數食物的熱量，所以一般情況下，適量喝南瓜粥是不容易發胖的。
