炒方便麵要想炒的好吃，還需有好的技術，炒方便麵如果超不好是很容易粘鍋的，那麼炒方便麵為什麼會粘鍋呢，什錦炒方便麵怎麼做好吃呢。
炒方便麵為什麼會粘鍋呢
1、油放的太少了
方便麵是比較吸油的，並且用水煮熟後的面具有一定粘性。如果炒的時候放的油太少了，那麼是很容易導致麵條粘鍋的。
2、火太大
在炒之前，一般都是會先用水將泡麵煮好，所以在炒之前，泡麵就已經是熟的了，而若是在炒的時候火力太大，那麼不僅容易導致麵條粘鍋，還容易導致麵條變糊。
3、沒有過涼水
泡麵用水煮熟後是具有一定粘性的，在炒之前最好先過一遍涼水，過涼水後面條就不容易粘在一起了。而若是不過涼水的話，麵條很容易粘成一團，炒的時候也很容易出現粘鍋的情況。
什錦炒方便麵怎麼做好吃呢
食材：方便麵1包，雞蛋1個，鮮蝦100克，杏鮑菇100可，玉米粒100克，黑胡椒粉、鹽、味精、蠔油適量
做法：
1. 杏鮑菇切碎，玉米粒備用
2. 鮮蝦洗淨去皮去頭切碎，可以先用刀背拍幾下再切。蝦頭留用
3. 方便麵煮到7成熟，瀝乾水分，放入盤中待用
4. 熱鍋入油將雞蛋打入鍋中炒熟炒散
5. 將杏鮑菇和玉米粒先後放入鍋中翻炒，再撒入少許黑胡椒粉，炒勻
6. 加入鮮蝦碎炒勻，放少許鹽
7. 再將蝦頭入鍋炒熟，然後倒入少許的清水，再將面入鍋翻炒，倒入適量蠔油炒勻，加入鹽味精黑胡椒粉便可出鍋。
方便麵的保質期多長時間
方便麵的保質期一般是18個月。方便麵如果過期了，是不能食用的。眾所周知，為了儲存，方便麵會新增一些防腐劑。放置的時間一長，方便麵中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便麵，會給健康帶來威脅。比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。
吃炒方便麵會長痘痘嗎
吃方便麵會不會長痘痘，這個完全因人而異，但一般來說，油炸方便麵會更容易長痘痘，因為油炸的東西比較容易上火，一上火就說明體內的新陳代謝不好，會增加臉部面板的油脂分泌，造成毛孔阻塞，這時就很有可能表現為長痘痘，除了油炸，如果方便麵的配料偏辣，或者具有刺激性和熱性，刺激到腸胃，造成營養失調，進而導致內分泌失調，會引起痘痘的產生。
