清蒸鱈魚是一種比較經典的做法，但是鱈魚一般個頭較小，很多人不能嚴格把控清蒸鱈魚的時間，下面介紹鱈魚清蒸多長時間12分鐘左右。
鱈魚清蒸多長時間
哎呦喂，之前在家還是十指不沾陽春水的大小姐，但是結婚生子之後，來了個大逆轉，逆襲成為了一個出得了廳堂，入得了廚房的辣媽。為人父母不容易，作為家中掌勺大臣的就必須要有點看家本領才行啊！孩子正處於身體發育的黃金時期，這個時候讓孩子吃點鱈魚很有必要，為啥？DHA含量豐富有助於腦部發育啊！
清蒸鱈魚是鱈魚的常見做法，經過清蒸的鱈魚味道鮮嫩，吃起來口感有點像豆腐，入口即化，加上鱈魚幾乎沒有刺，小一點的孩子也適合吃哦。想要做好清蒸鱈魚，材料的準備，做法流程的學習都非常重要，但是也別忽視清蒸的時間哦。那麼清蒸鱈魚要蒸多長時間呢？
清蒸鱈魚講究時間的控制，一般來說，清蒸鱈魚只需要蒸12分鐘左右，如果蒸的時間過程，這樣的鱈魚肉會很老，口味就會大打折扣了。另外，如果想知道魚怎樣才算熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
鱈魚小知識
鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20～40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
鱈魚的挑選方法
我們現在在市場看到的鱈魚，大都是冰鮮的了，所以沒有新鮮不新鮮可言，在挑選的時候唯一要注意的，就是辨別鱈魚的真假！
外觀。鱈魚的顏色潔白，並且沒有特別粗而且十分明顯的紅線，魚鱗排列非常緊密，而且不會刮掉魚鱗；
手感。將鱈魚解凍後，用手摸一下，可以感覺非常光滑，彷彿有一層粘液膜的手感；
鱈魚蒸蛋的做法
材料：銀鱈魚一塊
雞蛋三隻
蔥花鹽水料酒少許薑片
裝飾：鱈魚蟹黃燒麥三隻具體做法見：鱈魚燒麥
芹菜葉
做法：1，雞蛋打散，加鹽，水，料酒，蔥，姜。
2，銀鱈魚去骨去皮，批魚片。
3，銀鱈魚片加入蛋液，攪勻。
4，蒸蛋。
5，點綴裝飾。
小編有話說：以上就是小編教大家做的鱈魚蒸蛋，香滑美味，鮮嫩極了。
