蛋撻做好後需要高溫烤制才行，一般烤蛋撻我們都是用烤箱，但是沒有烤箱的情況下呢？空氣炸鍋可以做蛋撻嗎？空氣炸鍋怎麼做蛋撻？
空氣炸鍋可以做蛋撻嗎
可以，做法如下：
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個碗裡，製作蛋撻液只需要蛋黃。剩下的蛋清你可以做些其他的。
2、將適量的牛奶倒入裝有蛋黃的碗裡。
3、加入白糖和奶油，攪拌均勻。這裡看個人的喜好，白糖可以多放一些，個人很喜歡甜一點的。但是放的少了就沒有甜味味道就會差一些。如果沒有奶油也可以不放。
4、將攪拌好的蛋撻液倒在蛋撻皮裡。蛋撻皮可以自己做，也可以去買現成的。自己做的話需要花費點功夫了。
5、將弄好的蛋撻放在空氣炸鍋裡（或者烤箱裡），這裡我用的是韓式現代空氣炸鍋，本人認為這個還是很好用的。時間設定為10分鐘，溫度設為180度。然後等待就好了。
空氣炸鍋一定要先預熱。
蛋撻皮我拿出來太早了，到後來烤的時候皮有點化了的感覺，所以建議在炸鍋預熱的時候拿出來就可以了。
喜歡甜一點的，糖和煉乳可以多放點。
蛋液一定要過篩，否則口感會不好。
烤箱烤蛋撻的做法
1、蛋撻皮解凍5-8分鐘，擺盤待用；
2、調製蛋撻水：將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。一定要放涼後再放雞蛋黃，不然就會變成雞蛋花了！
3、將吉士粉放入蛋撻水中，拌勻。然後將製成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。
4、烤箱180度預熱1分鐘，將蛋撻放入烤箱，上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。
小貼士
1、可根據口味決定是否放煉乳，放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃；
2、一般一包蛋撻皮是30個的，剩餘的蛋撻皮一定要冷凍儲存；
3、芒果蛋撻的製作步驟與原味蛋撻一致，就是在放入烤箱前將切好的新鮮芒果丁放入蛋撻皮即可，還可以根據自己的喜好做藍莓蛋撻、草莓蛋撻等等。
