一般新買的廚房電器類很多東西在用之前都要先預熱一下，例如烤箱、新鍋等。那麼，空氣炸鍋為什麼要預熱？空氣炸鍋怎麼預熱？
空氣炸鍋為什麼要預熱
為了炸制食物的美味，在使用空氣炸鍋之前，記得一定要進行預熱哦！
作為一個小家電，高溫的產生無非來自於電能的轉化。在炸制過程中，特別是剛開始的一段時間，如果沒有進行高溫預熱，那麼炸製出來的食物就不是那麼香脆。
如果不進行開始的預熱，直接將需要炸制的食材推入炸鍋中的話，溫度是一個緩慢提升的過程。這就勢必會影響炸制的時間，另外最主要的是，由於溫度的慢熱性，會使食物的溫度慢慢提升，這不是很符合炸制食物的特點。因此，空氣炸鍋在炸制之前，對空氣炸鍋進行預熱是必須的。
空氣炸鍋預熱要多久
其實這個問題，沒有一個標準的答案，這個和各個不同的品牌空氣炸鍋有關。對於目前市場上比較常見的一些空氣炸鍋品牌，經過小編的瞭解，一般在炸制之前，對空氣炸鍋進行預熱兩分鐘左右即可，大家可以根據實際情況減少或增加預熱的時間！
在烹調前可以先將無油空氣炸鍋調製180度3~5分鐘預熱（就是裡面不放食物），預熱的目的即使讓整個國內的溫度均勻，無油空氣炸鍋預熱好後，將食材放入無油空氣炸鍋內，這時候溫度就可以更好的分佈在食材上了。
當然也不是每個食材都適合預熱喔~建議比較厚的肉類要對無油空氣炸鍋先進行預熱，反之，比較薄的肉類、蔬菜類則不適合預熱，因為這樣可能會讓食材烤焦。
瞭解空氣炸鍋的朋友都知道，空氣炸鍋的原理主要分為下面幾個方面：
第一步：是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱
第二步：通過大功率風扇在食物籃內部急速迴圈的熱流
第三步：食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感！
