隔夜的雞蛋湯能吃嗎?隔夜的雞蛋湯可以喝嗎?

夏天我們一般都會喝湯，可以提高食慾，喝不完的雞蛋湯會放冰箱，第二天拿出來加熱吃。那麼隔夜的雞蛋湯能吃嗎?隔夜的雞蛋湯可以喝嗎?

隔夜的雞蛋湯，如果室內溫度沒有超過30度，沒有造成變質的話，加熱一下可以喝。否則最好棄掉。

雞蛋湯過夜之後不能喝，蛋白質會在接觸空氣後7小時完全變質。現在的夏天的雞蛋湯隔夜後是不可以再食用的。已經變味了。

原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗

做法：

1、紫菜洗淨，浸軟，用開水汆過，擠幹水分待用。

2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。

3、起油鍋，爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。

4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。

主料：絲瓜480g，雞蛋200g

調料：大豆油40g，鹽3克，味精2g，大蔥5g

做法：

1.將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽；

2.炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色；

3.盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘；

4.放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。