沙丁魚是多種鯡魚的統稱。
沙丁魚是什麼1
春季，沿海水溫升高，沙丁魚群向近岸作生殖洄游。仔、幼魚化後在沿海索餌成長，夏季逐漸隨南海暖流向北洄游。秋季表層水溫下降，遂向南洄游。至10月以後魚體已成長至150毫米以上時，由於沿海水溫降低而逐漸轉棲於較深海區。
在中國，沙丁魚大量分佈在中國的東南沿海地區，有非常多的沙丁魚種類，並且在廣州由於氣溫適合，所以說沙丁魚繁殖快。沙丁魚有非常高的生態價值，它可以改變整個海洋的生態系統。而且沙丁魚經濟價值高，因為它的生長快，繁殖能力強，不僅僅可以被用作罐頭，還可以被製作成魚丸、魚卷、還有魚香腸等各種各樣的食品。
注意事項：沙丁魚本性寒涼，在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
沙丁魚作為一種近海魚類，由於它的繁殖快，而且生長迅速，所以說應用的行業非常廣泛，作為非常具有經濟性價值的一種魚類，平時生活中經常可以看到他的身影，它的熱量也是不高的，根據科學研究表明，每100克可食用沙丁魚中所含的熱量僅僅為89大卡。
相比較於一些肉類，還有一些同類的魚類食物來說，它的.熱量是偏低的，並且其中所富含的營養價值高，比如說一些優質蛋白，還有鈣元素等，熱量低，非常適合在減肥期間的人們使用。
減肥期間如果想要吃一些沙丁魚的話，最好可以買回來之後自己製作，在平時生活中吃的沙丁魚罐頭，它的熱量就比較高，如果我們使用每100克沙丁魚所攝入身體的熱量大約散步60分鐘就可以，相比較他的營養價值來說還是非常值得的，尤其是對於減肥期間的人們，對於補充身體的營養是非常重要的，而且熱量低，容易消耗。
沙丁魚中所富含的一些礦物元素，優質蛋白，還有一些維生素等可以補充身體所需要的，還可以預防一些心腦血管疾病的復發，尤其適合老年人食用，對於青少年兒童還可以補充身體的營養，促進骨骼的發育。
沙丁魚是什麼2
原料：沙丁魚
調料：鹽、醬油、糖、料酒、蒜、姜、老乾媽豆豉
做法：
1、沙丁魚去鱗、去腸，儘量留頭；
2、大蒜、姜剁成蓉，撒在沙丁魚上，加鹽醃入味；
3、起油鍋，燒六成熱，保持中小火，將沙丁魚一條條放入鍋中油煎，兩面金黃時鍋中留下少量油，加鹽、糖、醬油、料酒烹製，最後澆一勺子老乾媽豆豉中的紅油，翻炒出鍋。
小貼士：
1、煎魚時油要多一點，不然很容易粘鍋，破壞外觀，煎完後把多餘的油倒出來就是了。這道菜的點睛之筆是最後的一勺老乾媽豆豉，只用紅油就行，但是隻能最後放，放早了會變酸。如果沒有老乾媽，豆腐乳中的.紅油也是不錯的。
2、沙丁魚最好去菜市場買，可以要求魚販代為刮鱗清洗，否則很麻煩，那種鱗很細小，容易堵下水道。
3、所有的小海魚中，沙丁和黃花的味道最香，特別適合油炸下酒，夏天來了，主婦們每天最好給老公準備一個下酒小菜，喝點冰鎮啤酒，幸福感會油然而生。
沙丁魚是什麼3
吃沙丁魚時需要注意哪些事項呢?
沙丁魚作為海鮮類的食物，患有痛風的患者是不可以吃的，因為沙丁魚中含有嘌呤類的物質，如果痛風患者吃沙丁魚過多的話，還可能會加重病情。還有就是對於出血性疾病的患者，也不可以吃一些沙丁魚，因為沙丁魚中所含有的一些物質可以抑制血小板的凝結，從而加入患者的病狀。
還有就是對於一些肝硬化患者也是不可以吃一些沙丁魚的，因為肝硬化難以出現凝血因子，肝硬化患者如果吃過多沙丁魚的話，可能還會加重病情，對身體健康不利。還有就是在日常生活中，可能有些人對海鮮過敏，所以說這些人也是不可以吃沙丁魚的，如果吃完之後出現一些發熱或者嘔吐，腹瀉的`症狀，應及時就醫。
沙丁魚也是不能夠和一些食物來一起吃的，沙丁魚不能和菠菜在一起吃，因為沙丁魚作為一種近海魚類，它其中所含有的礦物元素鈣元素就是非常多的，菠菜中所含有的草酸含量非常多，如果兩者在一起吃的話，草酸就會和鈣結合，形成草酸鈣，這樣不利於鈣的吸收，損害了沙丁魚的營養價值。
沙丁魚也不可以和水果中的蘋果在一起吃，兩者在一起吃的話，可能會出現一些身體不適的情況，如果嚴重的話，還可能會使身體出現燥熱，對身體健康不利，所以說兩者最好不要在一起吃。
