雞腿菇長白毛能吃嗎？雞腿菇怎麼做好吃？

大家在食用雞腿菇的時候會發現一個現象，雞腿菇放了一段時間會長白色的小毛。那麼，雞腿菇長白毛是怎麼一回事呢？雞腿菇長了白毛還能吃嗎？怎麼做好吃呢？

雞腿菇的食用價值

雞腿菇是一種藥用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑑》載，雞腿菇熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分別為100%和90%。另據阿斯頓大學報道，雞腿菇含有治療糖尿病的有效成份。

雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食慾和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑑》等書記載，雞腿蘑的熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。

雞腿菇長白毛不能吃。如果貯存時間太久或者貯存的時候雞腿菇裡面的水分沒有蒸發完全，雞腿菇是很容易發黴變質的。

雞腿菇長白毛了能吃嗎

雞腿菇的吃法

雞腿菇炒肉片

材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、乾貝素、水澱粉

做法

1、肉切片用料酒。老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。

2、雞腿菇洗乾淨，泡發。

3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。

4、鍋熱後下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿蔔炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分後。下調料。再翻炒片刻下青椒。水澱粉勾芡即可出鍋。

雞腿菇炒鮮魷

主料：雞腿菇、鮮魷魚

輔料：青紅椒、豆芽菜

調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜

烹製方法

1、雞腿菇去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗淨切絲，分別氽燙一下瀝乾水分；

2、將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點火倒入油，油熱後放入蔥薑蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。