黑眉豆是什麼豆?黑眉豆的功效與作用

黑眉豆又叫黑芸豆,也是一種很有影響的豆類,那麼問題來了,吃黑眉豆到底有哪些好處呢?功效作用是什麼呢?下面我們來介紹下吧!

黑眉豆與黑豆非常相似,都是黑色的豆,但營養與價格都有很大的區別.黑眉豆為食用蔬果,不供藥用.最近黑豆價格從最初的幾元一斤飛漲到了十多元一斤.一種圓潤個大,而另一種卻扁長個小.不少黑心商販趁黑豆漲價之機,拿黑眉豆當黑豆賣,從中賺取高額差價,這是欺騙消費者的不良行為,市民購買時要仔細辨認.因為黑眉豆中有一種凝血物質及溶血性皁素,如生食或炒不適吃,在食後3~4小時部分人可引起頭痛、頭昏、噁心、嘔吐等中毒反應.

黑眉豆中富含的維生素能消除自由基,延緩衰老,增加人體內抗體的數量,從而起到保護細胞膜的完整性的作用.

黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白質,食用黑眉豆做的食品可以為人體迅速的提供能量.

黑眉豆中富含的磷,經人體消化吸收可合成卵磷脂和腦磷脂,有延緩腦功能衰退,增強記憶力的效果.

食用黑眉豆消化吸收後得到的各種氨基酸,構成合成頭髮的角蛋白原料,常食可以有護髮養髮的功效.

1. 眉豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補充機體的營養成分,提高免疫力;

2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾;

3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品.

1.大白豆用溫水泡發好;

2.雞宰殺後去毛及內臟、腳爪,洗淨焯去血水;

3.燉鍋置火上,加入清湯,放入雞、白豆、胡椒和料酒,燒開;4.然後打去浮沫,小火燉至雞軟豆酥時,放入鹽、味精即可.

1. 大白芸豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利溼、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫療作用,為理想的食療佳品;

2. 大白芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳等病症有一定療效;

3. 大白芸豆含礦物鈉,十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用.