泥鰍是秋季養生的食物之一，別看泥鰍小，可是它卻不容易處理呢，今天本站小編就要為大家介紹一下，泥鰍可以冷凍嗎?活泥鰍怎麼儲存?
泥鰍殺好能冷凍嗎
泥鰍殺好可以冷凍！
冷凍後就等於保鮮，營養被鎖定。
冷凍後，沒有二次汙染的。冷凍的時間最好不要超過7天。
活泥鰍怎麼儲存
1. 先把新買回的活泥鰍用清水漂一下;
2. 撈起放進一個不漏氣的塑料袋裡(袋內先裝一點點水);
3. 將袋口用橡皮筋或細繩紮緊, 放進冰箱的冷凍室裡冷凍;
4. 長時間存放,都不會死掉,只是呈冬眠狀態。
5. 烹製時, 取出泥鰍, 放進一盆乾淨的冷水裡(注意,千萬不能用熱水),待塊融化後,泥鰍很快復活,製作後鮮香味美。
泥鰍的功效
身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、體虛盜汗以及癌症患者放療化療後、急性黃疸型肝炎、陽痿、痔瘡、面板疥癬瘙癢等病症患者適宜食用。
此外，泥鰍維生素B1含量豐富，風味獨特，肉質細嫩鬆軟，易消化吸收，是腫瘤病人理想的抗癌食品;
其所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種不飽和脂肪酸，有益於老年人及心血管病人;
同時，泥鰍能夠醒酒，並能減輕酒精對肝臟的損害，因此，常喝酒的人應多吃泥鰍。
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