黃豆的功效與作用禁忌 黃豆的壞處

黃豆是我們大家都很熟悉的一種豆子，很多的豆製品都是用黃豆做的，同時黃豆對我們的身體是有很多好處的，那麼我們便了解一下黃豆的功效與作用禁忌？黃豆的壞處？

黃豆的功效與作用禁忌

黃豆裡含有豐富的植物蛋白質，也因此被譽為“植物肉”。如果人體缺乏蛋白質的話會出現免疫力下降，容易疲勞等明顯不適的症狀，用黃豆補充蛋白質可以避免這些現象發生。黃豆中大豆卵磷脂的含量很高，這是大腦發育必不可少的一種成分。所以多吃黃豆有助於預防阿爾茨海默病等老年性疾病，另外，大豆卵磷脂的甾醇成分能夠很好的提高了神經功能。黃豆中的蛋白質能有效的增加大腦皮層的興奮和抑制能力，從而起到提高學習和工作效率的作用，另外還能緩解挫折和抑鬱等不良的情緒。黃豆進入身體中會產生很多的氣體，很容易引起腹脹，所以消化功能不好的人儘量少吃。攝入過多的黃豆對老年人來說會加重腎臟的負荷，因為黃豆中的蛋白質分解出的成分需要通過腎臟排出體外，所以老年人建議控制食用黃豆的量。

黃豆的壞處

首先黃豆在消化吸收過程中會產生過量氣體，造成腹脹，所以有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應該儘量少吃黃豆，所以說食用黃豆必須控制好量。與此同時，如果我們過量食用黃豆，則會導致攝入的蛋白質過多，加重腎負擔。特別是老人吃黃豆要適量，不可貪多。由於老年人各器官功能減退，過量食用黃豆製品，蛋白質分解不完全的非蛋白氮通過腎臟排洩出去，加重了腎臟負擔，這樣對腎臟就沒有任何好處了。此外，黃豆中含有大量的嘌呤鹼，它會加重肝臟、腎臟的代謝負擔，所以，當肝、腎器官出現嚴重疾病時，要少吃或不吃黃豆。食用黃豆時也要注意，如果吃得過多，也會影響精子質量，因為黃豆含有雌激素成分，過量食用會增加體內雌激素水平，從而影響男性性徵。男性不宜多吃黃豆製品，男性食用的黃豆越多，精子質量就會相應下降，尤其是已經出現生育問題的男性，更不宜吃太多黃豆，這是男性朋友吃黃豆時必須注意的，不可吃得過多。

黃豆的食用禁忌

一次性吃黃豆過多會出現腹脹現象。豆類所含的低聚糖能被腸道細菌發酵，分解產生氣體。過多的黃豆就會分解出大量的氣體，從而引起腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。所以說，對於那些患有胃炎和腹脹等病症的人來說，儘量少吃或不吃黃豆。患有急性胃炎和慢性胃炎的朋友應該慎食黃豆，以免發生胃脹氣；患有結石的朋友切記不要食用，如果食用黃豆的話會使你的病情加重。黃豆中含有一定量的嘌呤，這對於痛風病人來說，容易導致通風的發作。所以痛風患者最好不要吃黃豆。另外嘌呤有促進胃液分泌的作用，如果患有消化性潰瘍的病人則不宜吃黃豆。

多吃黃豆有什麼壞處

多吃黃豆會導致腸胃系統負擔加重引起消化不良。黃豆是生活中特別常見的一種食材，含有大量的蛋白質、大豆異黃酮，少量攝入可以補充雌激素、延緩衰老、降血脂，減輕女性更年期綜合徵，由於黃豆中含有大量的蛋白質，過多的攝入會導致蛋白質在腸胃系統中滯留時間比較長，消化過程中會產生非蛋白氮，不僅會對腸胃系統造成負擔，還會加重腎臟的負擔。部分人會出現消化功能異常的現象，經常多吃大豆會誘發消化不良，黃豆在消化過程中會產生大量氣體引起腹脹，黃豆中含有嘌呤，本身就患有痛風疾病的人儘量不要吃，以避免痛風發作。