預防心腦血管疾病、預防骨質疏鬆。
豆皮功效與作用1
豆皮的營養價值和功效
豆皮可以預防心腦血管疾病，豆皮可以保護心臟，而且都比當中還有多種礦物元素，可以為身體補充鈣質，能防止因為缺鐵，缺鈣引起的骨質疏鬆，能促進骨骼的發育，對小兒或者是老年人群的骨骼生長都非常有好處。
女性在更年期也可以適當的吃一些豆皮，因為豆皮稱為更年期的保護神，可以有效地預防骨質疏鬆，乳腺癌以及前列腺的發作呢，而且使用豆皮還可以降低乳腺癌的機率，豆皮當中含有大豆異黃酮，能夠調整乳腺對於雌性激素的反應。
日本之所以女性的異黃酮濃度高，是因為日本人經常使用大豆這種飲食有關係，而且還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌等的發作。豆腐皮烘乾的'表面光滑，色澤乳白，微黃風味非常獨特，是一種高蛋白，低脂肪而且膽固醇比較低的營養性食物。
豆皮的營養價值相對還是比較高的，而且功效也很多，做法也比較多，大家可以清蒸，可以煮火鍋，大家都可以去選擇做法喲。
豆皮功效與作用2
豆皮是一種廣泛應用於中國菜餚中的低脂肪、低卡路里和富含蛋白質的健康食品。豆皮可以用於製作油炸食品、烘烤食品或拌冷盤等多種方式。它的製作過程雖然看起來有些繁瑣，但是隻要掌握了正確的步驟和方法，製作出的豆皮會非常美味和健康。
材料列表：
1.黃豆 500克
2.澱粉 250克
3.食用鹽 適量
4.水 適量
製作步驟：
步驟1：將黃豆泡發
將黃豆浸泡在清水中，浸泡時間不少於8小時。為確保黃豆煮熟，放入一些水中，以便更好的浸泡。
步驟2：磨豆漿
將浸泡好的黃豆放入攪拌機中攪拌，加入適量清水，讓黃豆與水充分混合，攪打至豆漿狀態。過程中應該慢慢新增水，以免豆漿過於稠厚。
步驟3：攪拌豆漿
將攪拌好的豆漿倒入缽中，用手攪拌，使豆漿中的固體成分充分混合。
步驟4：過濾豆漿
將混合好的豆漿倒入過濾器中，逐漸過濾出豆渣。這個過濾過程非常重要，因為取決於過濾器的好壞，過濾掉的豆渣的多少可以影響到豆皮口感和質地。
步驟5：加入澱粉和鹽
將過濾好的豆漿倒入一個大碗中，新增250克澱粉，並用筷子均勻地攪拌，新增適量的食鹽調味。嘗試調整油鹽醬醋或其他調味料的比例，以增加豆皮的美味度。
步驟6：油熱
將鍋加熱，加入適量的油，當油熱後，將1-2勺的豆漿液，用手指輕輕的滴濾入鍋中。
步驟7：煎煮
等待豆漿在鍋中形成薄片，時間也會有所不同。大約在煎煮的過程中，應該慢慢滑動勺子，確保豆漿的厚度和薄度均勻。
步驟8：取出豆皮
當豆皮的一面變為輕微金色，用鏟子輕輕搬起，將豆皮從鍋中撈出。豆皮形成後，從鍋中出來的'豆皮摞放好備用。
步驟9：重複煎煮
再次塗上油，重複上述過程，使所有的豆漿液都製成豆皮，即可製成美味可口的豆皮。
注意事項：
1.黃豆發泡需要時間，務必充分發泡；
2.篩選過程需要耐心而且謹慎，確保豆渣過濾乾淨；
3.豆皮的厚度和薄度需要均勻，否則會導致豆皮口感不佳。
豆皮製作雖然看起來有些麻煩，但是如果正確的認真執行製作步驟，就能製作出美味且健康的豆皮。雖然製作豆皮的過程要花費時間和耐心，但是這種健康美食是值得製作的。製作豆皮可以用多種方法，包括油炸和烘烤，這讓豆皮變得更加多樣化和有趣。無論你選擇哪種方法，豆皮可以成為一道令人愉悅的食品，而且還有益於健康。
豆皮功效與作用3
1、營養價值豆皮含有豐富的卵磷脂，具有促進骨髓形成和提高新陳代謝的作用，對兒童生長髮育有利，尤其是容易貧血，可以預防腦細胞供氣不足，具有預防的功效。
並且，豆皮對身體是很好的。
因為它能治療缺鈣性白內障以及視力下降等情況。
2、豆皮的營養價值豆皮中含有的豆甾醇是構成大豆細胞的主要成份，並且其所含的蛋白質比、豆甾醇，在某些情況下都是可以起到一定的輔助治療作用的，尤其是在老年人和老年人中，經常吃一個豆皮可以很好的改善心血管疾病的出現，預防高血壓。
3、豆皮具有一定的美容功效，同時也能夠幫助女性們改善面板粗糙、皺紋明顯。
而且，豆皮所含的豆甾醇對一些面板疾病具有一定的防治作用。
4、豆皮富含的大豆蛋白質和維生素A、B1、B2、C和E，還有鐵、鈣、磷、鉀等礦物質，有幫助骨髓合成和促進生長髮育有一定的好處，因此，對於人體的保健效果也是極佳的。
5、豆皮可以增強機體對鈣的需要，所以能有效增加其鈣的吸收率。
因此，對於兒童來說，對於促進發育有非常大的幫助。
6、豆皮的營養價值豆皮營養豐富，每100克豆皮含蛋白質高達11克，人體每天應攝入的營養物質大約佔總脂肪的1%，蛋白質佔20%，脂肪佔22%，碳水化合物佔40%。
此外，含有豐富的蛋白質(大豆蛋白的2倍)，是大豆蛋白的15倍。
7、豆皮中的維生素C有抑制面板生成色素、增加面板彈性的作用，同時能補充抗衰老的特殊功能。
8、豆皮中的.皁甙有殺菌作用，有抗菌作用，可抑制腫瘤細胞的生長繁殖。
吃豆皮可以起到美容養顏的作用。
9、豆皮中含有豐富的纖維素，具有促進腸道蠕動、幫助消化和促進排便的作用，因此，可以幫助減肥的朋友解決便祕問題。
10、豆皮含有較高的脂肪，還有一定的糖分，可以幫助身體吸收其中的營養素。
所以，經常食用豆皮可以有效的去皮防癌。
