對於一些想要買藍紋乳酪的朋友，可能會在品牌中糾結，目前世界上做藍紋乳酪比較好的牌子有洛克福乳酪、古岡左拉乳酪和斯蒂爾頓乳酪，這是排名比較靠前的幾個藍紋乳酪品牌。
藍紋乳酪什麼牌子好
1、洛克福乳酪(Foquefort)
原產地：法國
原料：羊奶
特點：甜美、風味凝練、質溼、易脆
2、古岡左拉乳酪(Gorgonzola)
產地：義大利
原料：牛奶
特點：甜美、順滑
3、斯蒂爾頓乳酪(Stilton)
產地：英國
原料：牛奶
特點：香料味或胡椒味，質地相對較硬
斯蒂爾頓藍紋乳酪怎麼樣
斯蒂爾頓乳酪是世界三大藍紋乳酪之一，味道比較濃烈。如果你不喜歡酸辣口味的乳酪，那你可能很難理解為什麼有人對斯蒂爾頓乳酪喜愛得瘋狂。斯提爾頓乳酪是英國最有名的藍紋乳酪，這種乳酪以斯提爾頓鎮命名，但是並非產於那裡。斯提爾頓乳酪是英國為數不多的原產地保護乳酪，具有歐盟認可的PDO標誌，而且“斯提爾頓”在英國以及全球許多國家被註冊商標。
目前，英國只有六家乳品廠有資格生產斯提爾頓乳酪。斯提爾頓乳酪採用德貝郡、諾丁漢郡和萊斯特郡三地生產且必須是地牛奶源，並且經過巴氏殺菌。必須是圓柱形，能夠形成自己的表皮、絕不壓制;牛奶製造商農場保證(符合紅拖拉機食品安全體系);農場由獨立的監管機構稽核!
藍紋乳酪如何挑選
1、超市裡售賣的乳酪，一定要注意生產時間，因為乳酪在製成以後一直處於發酵的狀態，最好買最新的生產時間。
2、可以在乳酪的中間部分輕壓一下，感覺乳酪的柔軟已經進入成熟期，是最好的乳酪選擇。
3、藍紋乳酪要以選擇藍莓紋路勻稱以及質地光滑的乳酪為最佳，特別是藍黴的顏色間隔清晰的乳酪為最好的選擇。
藍紋乳酪好吃嗎
看了風味人間，竟然種草藍紋乳酪，昨天逛超市買了一塊，心裡默默的為自己的勇氣點贊。導購說這款是比較傳統的丹麥藍紋，口味很鹹，可以搭配麵包或者沙拉。
其實開啟之後在氣味上並沒有網上說的那麼糟糕，我確定自己沒有感冒，嗅覺也很正常哈哈，只是口感上確實不如其他乳酪那麼好吃，真的很鹹，細細品也是乳酪的香，不過吃不慣的還是建議不要嘗試啦。
