涼薯和土豆其實在外形上還有點相似，同時都是從土裡面長出來的，那麼有人要問了，涼薯和土豆是否可以一起吃呢？涼薯和土豆一起吃的話好嗎？下面來為大家介紹下吧！
涼薯和土豆能一起吃。
涼薯和土豆都是高澱粉食物，除了涼薯含有一些粘液蛋白外，都屬於比較常規的營養物質，自身不具有毒性，食物成分之間也不存在相互反應的現象，完全可以一起吃。
涼薯和土豆一起吃有什麼好處增加食物風味土豆和涼薯都含有大量的澱粉，在煮熟之後會給菜餚帶來獨特的香味，並且涼薯中還含有很多的糖分，十分適合和土豆一起製作清湯類食物，增加甘甜清香的口味。
營養互補土豆和涼薯中都含有一些植物蛋白質，這些蛋白質是動物性食物中不含有的，雖然被人體吸收很有限，但和其他的肉食一起烹飪時能起到互補作用，全面補充人體蛋白質。
食材：涼薯300克、土豆200g、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個、姜2片。
做法：
1.赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1－2小時。
2.豬扇骨斬大件，洗淨，氽水撈起。
3.涼薯和土豆洗淨，去皮，涼薯去筋，切塊。
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
脾胃虛寒忌多食馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
忌冷凍馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝晒，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
涼薯食用禁忌1、涼薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；
2、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用；
3、忌食生冷豆薯及其種子和葉 。
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