土豆和番茄大家都應該吃過吧,很平常的食物,那麼土豆和番茄兩者是否可以一起吃呢?一起炒的話,應該怎麼炒呢?下面我們來一起介紹下吧!
土豆和番茄能一起吃嗎土豆番茄能一起炒嗎
土豆和番茄是可以一起吃的,而且對人的健康很有好處.土豆渾身都是寶,享有"地下蘋果"的美譽.而番茄中含有豐富的番茄紅素,它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一,被稱為"植物中的黃金".所以土豆搭配番茄是絕配,尤其是做成土豆番茄湯不僅味道鮮美,還功效強大.
土豆渾身都是寶,享有"地下蘋果"的美譽.
以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓,每天堅持吃1箇中等大小的土豆(約130克),可使腦卒中的發病率降低40%.
番茄中含有豐富的番茄紅素,它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一,被稱為"植物中的黃金".
多項研究發現,西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效,燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高.
土豆搭配番茄,這兩種食材一起做湯是絕配,不僅功效強大,還很好喝,因此頗受大家歡迎.
主料:
番茄300克、土豆(黃皮)300克
調料:
植物油35克、鹽4克、白砂糖2克、味精3克、黃酒5克、大蔥5克土豆番茄湯的做法:
1.將西紅柿洗淨後切去蒂,再剖開,切成6—8片待用;土豆洗淨後削皮,再切成條狀.
2.將炒鍋置於旺火加熱,倒入食油燒至八成熱時,倒入西紅柿煸炒,再放入紹酒、精鹽、糖,煸炒至西紅柿酥爛,放入適量鮮湯,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上蔥花,即可盛裝湯盤上桌.
1.養脾胃、防便祕
中醫認為土豆有"和胃調中、健脾益氣"的功效,是調養脾胃的好食物.最新研究發現,土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防範胃潰瘍,而且不會產生抗藥性,沒有任何副作用.
老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降,致使排便困難.土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動,有通便功效.
2.抗疲勞、防衰老
西紅柿富含鉀元素和鈉元素,在人體中,鉀元素通常和鈉一起作用,維持肌肉的正常活動,調節細胞內外滲透壓和水分的平衡,使體液不致過量流失.適量食用西紅柿,有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應,減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞症狀.
土豆富含維生素C,這是一種水溶性維生素,有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力.尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說,每天吃些土豆,增加維生素C的攝入,有抗衰老和抗疲勞的功效.
3.防中風
夏季天氣炎熱,人體為了散熱,大量出汗,如果不及時補充水分,很容易導致血容量不足,血黏度增高,血流緩慢,大大增加了血栓形成的機率,從而誘發中風.
土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量.其中的黏體蛋白質,能預防心血管疾病,減少中風的危險.
研究人員發現,與血液中番茄紅素水平最低的研究物件相比,番茄紅素水平最高者中風機率低55%.專家介紹說,番茄紅素能抑制膽固醇生成,預防血栓和血小板凝集,可能與減少中風風險相關.
