鹹鴨蛋一般都是煮熟直接食用,但是除此之外,鹹鴨蛋還可以和其它食物一起做菜。那麼,鹹鴨蛋和土豆能一起吃嗎?鹹鴨蛋可以和土豆一起吃嗎?
鹹鴨蛋和土豆能一起吃嗎
鹹鴨蛋和土豆是兩種不同的食物,在含有的物質方面不存在相剋,也就不會產生毒性。這兩者是可以一起吃的,沒有毒性,不會影響身體健康的,不需要擔心,說會中毒的說法是沒有任何科學依據的。如果是發芽了的土豆或者壞了的土豆就不要吃了。
鹹鴨蛋和土豆的吃法1、先你把鹹鴨蛋撥開,去殼,只要蛋黃。
2、土豆去皮切絲,用水泡二十分鐘,再漏幹水分。
3、洗鍋,待鍋燒乾水份之後倒入油,油燒至八分熱,倒入土豆絲;翻炒快至熟的時候,加少許鹽繼續翻炒。
4、土豆絲炒熟了,放入之前剝好的鹹蛋黃,用鍋鏟把鹹蛋黃壓碎,和土豆一起翻炒幾下,就可以出鍋啦!
注意的是:翻炒的時候,一定要使鹹蛋黃和土豆絲相粘,這樣才好吃~
鹹鴨蛋和土豆怎麼做好吃食材準備:
土豆絲、鹹鴨蛋黃、辣椒絲、小蔥、胡椒
二、製作步驟:
1、 土豆兩個,刨去土豆皮,將土豆修整成型,切下的部分另作它用,將土豆先切成土豆片,再切成粗細均勻的土豆絲,入水洗去表面的澱粉,再撈出瀝乾水分,用乾淨的毛巾徹底粘乾土豆表面的水分,備用。
2、 鹹鴨蛋黃適量,用刀按碎,剁成細末備用;小紅椒去掉辣椒籽,切成均勻的辣椒絲,備用;小蔥適量,切成蔥段備用。
3、 鍋燒熱去油,光鍋,倒入鹹鴨蛋黃,小火將蛋黃炒融,加適量胡椒一起煸炒,可有效去除鴨蛋的腥味。
4、當蛋黃炒的起泡鼓脹時,倒入土豆絲、紅椒絲、蔥段,轉大火翻炒,當蛋黃均勻的黏在土豆絲上,即可翻炒起鍋,當蛋黃均勻的黏在土豆絲上,即可翻炒起鍋。