有一些湯在做的時候加點奶油會讓湯的味道更加濃厚，其中奶油蘑菇湯就是十分受歡迎的一種，下面我們就來看看香醇可口的奶油蘑菇湯是怎麼做出來的吧。
奶油蘑菇湯的做法
材料：白蘑菇250g，洋蔥30g，土豆50g，淡奶油120ml，香葉1片，鮮百里香3g，雞湯500ml，鹽5g，黑胡椒碎3g，橄欖油30ml
做法：
1、洋蔥洗淨切成細碎粒;
2、白蘑菇沖洗乾淨，瀝乾水分，切成薄厚均勻的片;土豆去皮洗淨，也切成同蘑菇大小的片，備用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入洋蔥碎炒香，加入白蘑菇片、百里香和香葉翻炒片刻
4、加入土豆片和雞湯攪勻，大火燒開，再轉中小火續煮15 分鐘。
5、將煮好的蘑菇湯用多功能食品料理機充分攪打
6、成濃湯之後，就調入淡奶油、鹽和黑胡椒碎攪拌均勻即可盛入湯碗中。
奶油蘑菇湯的熱量高嗎
奶油蘑菇湯的熱量是151大卡(100克)，奶油蘑菇湯的熱量可以稱得上是適中的熱量，每100克奶油蘑菇湯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
奶油蘑菇湯的營養價值
首先，蘑菇中含有高量的纖維，而且對預防便祕、腸癌和動脈硬化或者是糖尿病等等都十分有利的，如果加上豬瘦肉和鮮奶去煮的話，就對於脾胃不和者更有效，因為具有健脾消胃的功效，所以這款湯都是在夏天喝會比較合適，因為夏季的時候天氣比較熱，所以有幫助消化的功效，而且所含的營養也非常的豐富。
其次，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
蘑菇怎麼挑選
一摸：摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有溼潤感;不含增白劑的菇面發澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥。
二看：一看蘑菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來很溼很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃。二看蘑菇包裝，一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由於白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到汙染。
三聞：聞蘑菇氣味：購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發酸發臭發黴味的蘑菇。
